Булочки без дрожжей на завтрак

Категория:
Булочки
Автор:
Булочки без дрожжей на завтрак
3-5 штук
30-40 минут
300 ккал
/5 ()
В статье подробно рассказывается, как приготовить очень вкусные и симпатичные булочки без дрожжей. Вы ознакомитесь с пошаговым рецептом, а также узнаете, как быстро замешать тесто, приготовить начинку и какие еще продукты можно использовать для такой выпечки. Также вашему вниманию представлена информация, с чем это блюдо будет отлично сочетаться.
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, кухонные весы, бумага для запекания, чайная ложка, столовая ложка, вилка, разделочная доска, сито, нож для теста, посуда для ингредиентов, силиконовая кисточка, лопатка, посуда для подачи.
Посмотрев видео, вы не только увидите каждый этап приготовления вкусных булочек с начинкой, но и сможете оценить, как выглядит готовая выпечка.

Способы украшения и варианты подачи

Булочки с сыром станут отличным дополнением к завтраку, обеду или ужину. Они отлично сочетаются со сладким черным чаем, поэтому если вы не знаете, что приготовить к чаепитию, можете смело делать такую выпечку. Все, что вам понадобится – это доступные продукты, духовка и немного времени.
Какую вы предпочитаете выпечку? Пробовали готовить такие булочки? Обязательно попробуйте и напишите ваши впечатления. А также делитесь своими любимыми рецептами и полезными советами, которые помогут сделать процесс приготовления комфортным и более легким.

Ингредиенты

Мука высшего сорта
300 г
Растительное масло
120 г
Густая простокваша или кислое молоко
220 г
Соль
1 ч. л. (без горки)
Разрыхлитель теста
12 г
Белый сыр
250 г
Куриный желток
1 шт.
Куриное яйцо
1 шт.
Кунжут, нигелла
Время приготовления:
30-40 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску выложить просеянную муку (260 г), разрыхлитель теста (12 г) и хорошенько перемешать, чтобы он равномерно распределился по всему объему муки.
    Шаг 1
  2. Затем добавить к сухой смеси соль (1 ч. л. без горки), густую простоквашу (200 г), можно также использовать домашнее кислое молоко и растительное масло (100 мл).
    Шаг 2
  3. Замешать тесто. Сначала можно воспользоваться ложкой, а затем выложить его на рабочую поверхность и далее хорошо вымешать руками. Во время замешивания можно подсыпать муку, чтобы тесто не прилипало к рукам (40 г должно быть достаточно). Даже если у вас уйдет больше или меньше муки, ничего страшного. Не стоит забывать, что данный ингредиент у всех хозяек отличается. Готовое тесто должно получиться мягким и эластичным. Затем его можно оставить на 5-7 минут отдохнуть.
    Шаг 3
  4. В небольшую миску выложить мягкий белый сыр (250 г), добавить один куриный желток и перетереть с помощью вилки. Вместо белого сыра можно брать сыр фета или отварной картофель, а еще добавить зелень.
    Шаг 4
  5. Тесто разделить на 10 равных частей и каждую часть раскатать в круглую лепешку, можно сделать это руками.
    Шаг 5
  6. В середину лепешки выложить чайную ложку начинки, края защипнуть посередине, чтобы получился шарик.
    Шаг 6
  7. В небольшую миску вбить куриное яйцо (1 шт.), добавить 20 г простокваши, 20 г растительного масла, немного посолить и размешать, чтобы получилась однородная смесь.
    Шаг 7
  8. Противень застелить пергаментом, выложить шарики с сырной начинкой и сверху тщательно промазать подготовленной яичной смесью. Это удобно делать, используя силиконовую кисточку.
    Шаг 8
  9. Сверху посыпать булочки нигеллой и кунжутом и отправить в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. Чтобы верхушка не потрескалась, перед тем как ставить булочки в духовку, их можно 2-3 раза проколоть вилкой.
    Шаг 9
  10. Готовые булочки выложить в удобную посуду и можно приступать к чаепитию. Выпечка особенно вкусная в горячем и теплом виде.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *