Булочки без дрожжей на завтрак

Категория:

Булочки

Автор:

Мария Квашонкина

В статье подробно рассказывается, как приготовить очень вкусные и симпатичные булочки без дрожжей. Вы ознакомитесь с пошаговым рецептом, а также узнаете, как быстро замешать тесто, приготовить начинку и какие еще продукты можно использовать для такой выпечки. Также вашему вниманию представлена информация, с чем это блюдо будет отлично сочетаться. Посмотрев видео, вы не только увидите каждый этап приготовления вкусных булочек с начинкой, но и сможете оценить, как выглядит готовая выпечка.

Способы украшения и варианты подачи

Булочки с сыром станут отличным дополнением к завтраку, обеду или ужину. Они отлично сочетаются со сладким черным чаем, поэтому если вы не знаете, что приготовить к чаепитию, можете смело делать такую выпечку. Все, что вам понадобится – это доступные продукты, духовка и немного времени.

Последовательность приготовления

1. В глубокую миску выложить просеянную муку (260 г), разрыхлитель теста (12 г) и хорошенько перемешать, чтобы он равномерно распределился по всему объему муки.

   
2. Затем добавить к сухой смеси соль (1 ч. л. без горки), густую простоквашу (200 г), можно также использовать домашнее кислое молоко и растительное масло (100 мл).

   
3. Замешать тесто. Сначала можно воспользоваться ложкой, а затем выложить его на рабочую поверхность и далее хорошо вымешать руками. Во время замешивания можно подсыпать муку, чтобы тесто не прилипало к рукам (40 г должно быть достаточно). Даже если у вас уйдет больше или меньше муки, ничего страшного. Не стоит забывать, что данный ингредиент у всех хозяек отличается. Готовое тесто должно получиться мягким и эластичным. Затем его можно оставить на 5-7 минут отдохнуть.

   
4. В небольшую миску выложить мягкий белый сыр (250 г), добавить один куриный желток и перетереть с помощью вилки. Вместо белого сыра можно брать сыр фета или отварной картофель, а еще добавить зелень.

   
5. Тесто разделить на 10 равных частей и каждую часть раскатать в круглую лепешку, можно сделать это руками.

   
6. В середину лепешки выложить чайную ложку начинки, края защипнуть посередине, чтобы получился шарик.

   
7. В небольшую миску вбить куриное яйцо (1 шт.), добавить 20 г простокваши, 20 г растительного масла, немного посолить и размешать, чтобы получилась однородная смесь.

   
8. Противень застелить пергаментом, выложить шарики с сырной начинкой и сверху тщательно промазать подготовленной яичной смесью. Это удобно делать, используя силиконовую кисточку.

   
9. Сверху посыпать булочки нигеллой и кунжутом и отправить в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. Чтобы верхушка не потрескалась, перед тем как ставить булочки в духовку, их можно 2-3 раза проколоть вилкой.

   
10. Готовые булочки выложить в удобную посуду и можно приступать к чаепитию. Выпечка особенно вкусная в горячем и теплом виде.

    

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты