Булочки с корицей и сахаром
12 штук
120 минут
300 ккал
Кухонная техника и утварь: духовая печь, противень, пергаментная бумага, мерный стакан, пищевая пленка, сито, скалка, глубокие емкости разных размеров, нож, ложки.
- Подается такая выпечка в горячем виде, но и остывшие эти булочки остаются пышными и мягкими.
- Булочки с корицей станут отличным завтраком и идеально подойдут в качестве перекуса в школе, институте или на работе.
- В качестве дополнения подавайте горячий шоколад, черный чай, кофе с молоком и другие горячие напитки.
- Чтобы усовершенствовать это блюдо, можете покрыть выпечку любимой глазурью. Например, сварите шоколадную, сахарную или сливочную глазурь и это идеально дополнит и так нежные и вкусные булочки.
- Также при желании вы можете добавить в начинку какао-порошок, шоколадную или кокосовую стружку, цукаты или изюм.
Такие булочки можно часто встретить в магазинах, но они не будут настолько вкусными, свежими и пышными, как те, которые вы приготовите дома собственноручно. К тому же, зачем покупать, если есть такой простой рецепт с такими простыми ингредиентами. Попробуйте приготовить булочки с корицей по этому рецепту и обязательно расскажите об этом в комментариях!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 500 г
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Сахарный песок
- 200 г
- Молоко
- 200 г
- Сливочное масло
- 170 г
- Корицы
- 20 г
- Кукурузный крахмал
- 5 г
- Сухие дрожжи
- 10 г
- Сахарная пудра
- 30 г
- Соль
- 4 г
- Растительное масло
- 7-10 г
Время приготовления:
120 минут
Последовательность приготовления
-
В небольшую миску кладем 70 грамм сливочного масла и 50 грамм сахарного песка. Хорошенько растираем эти ингредиенты между собой.
-
К сливочно-сахарной смеси добавляем одно куриное яйцо и хорошенько перемешиваем все до однородной массы.
-
Затем добавляем еще одно куриное яйцо и снова все перемешиваем.
-
Всыпаем 5 грамм кукурузного крахмала и 4 грамма соли.
-
Вливаем 200 грамм теплого молока, перемешиваем смесь и отставляем.
-
В отдельную глубокую емкость просеиваем с помощью сита 500 граммов пшеничной муки.
-
В муку добавляем 10 грамм сухих дрожжей и перемешиваем.
-
Также в емкость с мукой добавляем молочно-яичную смесь и замешиваем тесто. Смазываем замешанное тесто растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить в теплом месте в течение 40 минут.
-
Когда тесто подошло, выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и раскатываем с помощью скалки в прямоугольник толщиной в 5 миллиметров.
-
Всю поверхность теста смазываем 100 граммами очень мягкого сливочного масла.
-
Смешиваем 150 граммов сахарного песка и 20 граммов корицы. Присыпаем коричной смесью всю поверхность теста.
-
Сворачиваем пласт в рулет и нарезаем его на 12 равных частей.
-
Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на него сформированные булочки, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.
-
Разогреваем духовую печь до 190 градусов по Цельсию и ставим выпекаться наши булочки на 20-25 минут.
-
Когда булочки готовы, вынимаем противень их духовки, даем выпечке постоять минут 5-7, перекладываем ее на красивое блюдо и присыпаем сахарной пудрой.
Видеорецепт приготовления
Этот видеорецепт обязательно поможет вам приготовить правильно и вкусно ароматные, нежные и пышные булочки с корицей и сахаром. Такая выпечка дается даже самым неопытных хозяйкам. Ваши гости будут удивлены, а подруги обязательно попросят рецепт.
Добавить отзыв