Перловая каша в мультиварке

2
40 мин
112.3 ккал
Кухонная утварь: деревянная ложка для перемешивания, ёмкость для замачивания крупы, сито, мультиварка.
Ингредиенты
- Перловка
- 2 ст.
- Вода
- 2 ст.
- Молоко
- 4 ст.
- Масло (сливочное)
- По вкусу
- Соль
- По вкусу
- Сахар
- По вкусу
Время приготовления:
40 мин
Основной ингредиент:
Крупа
Последовательность приготовления
-
Многие пользуются рецептом приготовления перловой каши в мультиварке без замачивания, но, на мой взгляд, это в корне неверно. Крупа нуждается в предварительной подготовке и обработке. Лучше всего вручную перебрать зёрна, отделить непригодные от хороших, а также исключить всякого рода мусор.
-
После этого крупу необходимо замочить в холодной воде и оставить примерно на час (можете вообще оставить хоть на ночь, в итоге будет только вкуснее).
-
Выложить перловку на сито и промыть 30 секунд под проточной водой.
-
Открываем нашу мультиварку и смазываем её чашу сливочным маслом, следом высыпаем два стакана перловки и заливаем всё четырьмя стаканами молока и двумя стаканами воды. Добавляем соль и сахар, слегка перемешивая содержимое чаши.
-
Включаем мультиварку, выбираем режим «Каша», а время выставляем на 60 минут.
-
Спустя час слышим звук таймера, после которого лучше всего оставить кашу на несколько минут настояться, а можно подавать сразу.Если вы не хотите готовить кашу на молоке, то простой рецепт перловки на воде вы можете найти здесь - перловая каша на воде.
Время, отведённое на приготовление перловой каши, может варьироваться, исходя из того, какую по твёрдости крупу вы хотите получить. Если вам по вкусу грубая перловка, то приготовление займёт у вас примерно 20 минут. Если же оставить готовиться примерно на час, то вы получите мягкую и слегка разваристую кашу.
Знаете ли вы? Перловка очень насыщена витаминами, в ней есть практически все представители В-группы. В 100 г крупы содержится ~0,190 мг тиамина и ~0,115 мг рибофлавина, витамин В5 (пантотеновая кислота) представлен в количестве ~0,280 мг, В6 – 0,26 мг, В9 – 23 мкг. Также в 100 г продукта содержится почти третья часть дневной нормы витамина В3 – 4,500 мг.
Добавить отзыв