Соус для котлет

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Константин Маркович

Все мы любим котлеты, правда? У каждого есть свои любимые - у кого-то это самые обычные, из фарша с рисом, у кого-то - печеночные, а кто-то любит котлеты по-киевски. Чтобы дополнить вкус котлет, можно использовать соусы. Грамотно сделанная подлива в два счета превратит банальные котлеты в изысканное блюдо!
Вы можете удивиться - а разве можно делать соусы к печеночным котлетам, блюдо вроде самодостаточное. И можно и нужно! Его легко приготовить пошагово, а затем использовать как для тушения, так и для подливки. Я поделюсь с вами рецептом соуса, который понравился моей семье и друзьям. Его легко сделать - он достаточно просты и не займет много времени для приготовления.

Последовательность приготовления

1. Мелко режем лук.

   
2. На сковороде разогреваем сливочное и подсолнечное масло.

   
3. Обжариваем лук 2-3 минуты.

   
4. Помидоры трем на терке сразу в сковороду.

   
5. Режем мелко перец чили.

   
6. Болгарский перец нарезаем средними кусочками.

   
7. Отправляем перец в сковороду. Перемешиваем.

   
8. Даем протушиться 3-4 минуты.

   
9. Всыпаем гвоздику.

   
10. Добавляем пасту томатную. Перемешиваем.

    
11. Готовим на плите 4 минуты.
12. Перекладываем наш соус в блендер и измельчаем на низкой скорости.

    

Хорошие советы

• Сметану, молоко и сливки для соусов нужно брать средней жирности.
• Корнишоны можно заменить обычными маринованными огурцами.
• Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.

Если вам нравятся морепродукты, то вам понравятся котлеты из кальмаров. Чтобы разнообразить вкус котлет, в них можно добавить начинку котлеты с начинкой. Для тех, кто предпочитает диетические блюда, отлично подойдут котлеты на пару. Если вы любите готовить в мультиварке, то попробуйте котлеты в мультиварке.

Другие рецепты