Бифштекс с яйцом

Категория:
Бифштекс
Автор:
Бифштекс с яйцом
12
1 ч
400 ккал
5/5 (2)
Быстрый и вкусный бифштекс из фарша с яйцом – вот идеальный пример рецепта завтрака, который обязательно понравится вашим домашним и при этом не отнимет у хозяйки слишком много ценного свободного времени. Такое изделие отличается нежностью и питательностью, а также малокалорийностью, что делает его отличным вариантом как для детского ланча в школе, так и для офисного перекуса. Моя бабушка умела готовить восхитительные варианты знаменитого бифштекса с любым сортом свежего фарша, приправленного зеленью и вареным яйцом, а также по возможности маслом и сыром. Сегодня я хотела бы представить ее проверенный рецепт этого прекрасного лакомства. Подберите посуду, приборы и оборудование, без которых невозможно приготовление бифштекса рубленого с яйцом:
  • форму для пирога или противень диагональю от 22 см;
  • несколько глубоких мисок объемом от 200 до 800 мл;
  • сито среднее;
  • сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 20 см;
  • кастрюлю или сотейник объемом от 500 мл;
  • деревянные лопатку и шпажку;
  • разделочную доску;
  • дуршлаг;
  • скалку;
  • кухонные весы либо другую мерную посуду;
  • стальной венчик.
Кроме того, желательно подготовить ваш кухонный комбайн с различными насадками, который отлично поможет вам в процессе приготовления этого известного изделия.
Знаете ли вы? Деликатные мясные блюда не терпят пластиковой посуды, использованной во время приготовления теста, а бифштексы с яйцом в особенности. Постарайтесь подобрать только металлические или фаянсовые миски и инструменты, чтобы ваш фарш получился нежным и рассыпчатым, а готовый бифштекс не обладал неприятным привкусом.

Вам понадобятся

Основа: Дополнительно:
  • 10 г сливочного маргарина;
  • 4 веточки петрушки и/или базилика.
Знаете ли вы? Совершенно не обязательно использовать для бифштекса с яйцом только такой, классический набор ингредиентов, потому что вам подойдут даже самые нестандартные составляющие, которые можно использовать в качестве добавок. Например, я часто добавляю к начинке немного мелко нарезанных грибов и тушеный болгарский перец – то же самое можете сделать и вы!

Последовательность приготовления

Подготовка

Сделано! Ваши изумительные бифштексы с яйцом полностью готовы к подаче и употреблению! Оформите их перышками петрушки, базилика, кинзы или укропа, чтобы они идеально смотрелись на вашем столе. Если вы не планируете сразу же пробовать ваше творение, то осторожно заверните блюдо в чистое полотенце – так изделия останутся свежими, теплыми и ароматными, а также не потеряют слишком много влаги, что может привести к тому, что корочка бифштексов станет тверже, чем это нужно.

С чем кушать бифштекс

К горячему бифштексу очень хорошо подойдут овощные гарниры с картофелем, морковкой и луком – по крайней мере, большинство членов моей семьи порекомендовали бы именно эту добавку. Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий. Вот вы и узнали рецепт бифштекса из фарша с яйцом.
  • Используйте бифштекс в качестве основного блюда с фруктовым пюре – поклонникам классических блюд это сочетание покажется странноватым, однако гурманы будут в восторге от такой композиции.
  • Приправьте ваши бифштексы кетчупом «чили» или соусом «цезарь». Также к ним превосходно подходит соевый соус.
  • Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть картофельное пюре, несладкие яблоки или отварные яйца.
  • Испеките крупные, толстенькие бифштексы и используйте их для бутербродов.
  • Нарежьте готовые блины на длинные брусочки, чтобы приготовить мясную заправку для первых блюд.
Вот и все! Мне осталось только попросить вас не останавливаться и приготовить еще несколько прекрасных образцов вкуснейших бифштексов. Например, попробуйте знаменитый бифштекс из говядины. Кроме того, очень советую ознакомиться с простым, практически мгновенным вариантом этого соблазнительного угощения – бифштексом рубленным. Не переживайте, что что-то может не получиться – ведь рецепты очень просты и адаптированы для начинающих кулинаров!
Спасибо за внимание к представленному рецепту! Буду очень рада, если вы напишите несколько отзывов и отчетов о приготовлении бифштекса с яйцами, а также поделитесь вашими идеями по добавкам в тесто или украшению. Мне очень интересно, как другие хозяйки делают такие изделия. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Говяжье вырезки
400 г
Оливковое масло
70 мл
Яйца
2 шт.
Томатный соус
2 ст. л.
Черный молотый перец
8 г
Соль
6 г
Время приготовления:
1 ч

Последовательность приготовления

  1. Тщательно промываем говяжью вырезку, затем сушим ее на полотенцах.
    Шаг 1
  2. После этого нарезаем мясо на не слишком большие брусочки, можно также измельчить его в кухонном комбайне.
    Шаг 2
  3. Затем посыпаем подготовленное мясо перцем и солью, немного перемешиваем ложкой.
    Шаг 3

    Первый этап приготовления

  4. Формируем из нарезанных брусочков крупные мясные шарики.
    Шаг 4
  5. С силой отбиваем каждую заготовку о кухонный стол.
    Шаг 5

    Финальный этап

  6. Сковороду ставим на средний огонь, добавляем половину оливкового масла.
    Шаг 6
  7. Выкладываем в посуду мясные заготовки, увеличиваем интенсивность огня.
    Шаг 7
    Знаете ли вы? Очень удобно жарить бифштексы в мультиварке, хотя такой процесс потребует больше времени. Просто настройте вашу чудо-печь на максимальную мощность и разогрейте в чаше оливковое масло. После этого включите программу «Поджаривание» и готовьте мясные лепешки примерно пять-семь минут, несколько раз переворачивая их в процессе.

    Второй этап приготовления

  8. Спустя приблизительно пять минут переворачиваем заготовки и жарим еще минуты три.
    Шаг 8
  9. Вливаем еще немного оливкового масла, прикрываем сковороду крышкой.
  10. Через минуту выключаем огонь и перекладываем бифштексы на блюдо.
  11. Оставшееся оливковое масло разогреваем на сковороде.
    Шаг 11
  12. Разбиваем туда же яйца, стараясь оставить желток целым.
    Шаг 12
  13. Если вы любите готовить яичницу с плотным и жестким желтком, прикройте сковородку крышкой на минуту.
  14. Жарим яйца приблизительно пять минут, затем убираем с огня и перекладываем на тарелку.
  15. Позволяем им хорошенько остыть в комнатной температуре. 
    Важно! На этой стадии можно приправить яичницу любимыми пряностями, такими как молотый черный или красный перец, имбирь или карри. Обычно я также добавляю покупную приправу для яиц или овощей.
  16. Просторное блюдо промазываем томатным соусом, можно использовать также горчицу или майонез.
    Шаг 16
  17. Выкладываем на него хорошо прожаренные бифштексы.
    Шаг 17
  18. Слегка прижимаем, затем покрываем мясо поджаренным яйцом.
    Шаг 18
  19. Сверху посыпаем небольшим количеством черного молотого перца.
    Шаг 19

Видеорецепт приготовления

Готовим вкуснейший рубленый бифштекс с яйцом – внимание на подробное видео полного пошагового процесса.

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *