Бифштекс с яйцом

Категория:

Бифштекс

Автор:

Виктор Афанасьев

Быстрый и вкусный бифштекс из фарша с яйцом – вот идеальный пример рецепта завтрака, который обязательно понравится вашим домашним и при этом не отнимет у хозяйки слишком много ценного свободного времени. Такое изделие отличается нежностью и питательностью, а также малокалорийностью, что делает его отличным вариантом как для детского ланча в школе, так и для офисного перекуса. Моя бабушка умела готовить восхитительные варианты знаменитого бифштекса с любым сортом свежего фарша, приправленного зеленью и вареным яйцом, а также по возможности маслом и сыром. Сегодня я хотела бы представить ее проверенный рецепт этого прекрасного лакомства.

Вам понадобятся

Подберите посуду, приборы и оборудование, без которых невозможно приготовление бифштекса рубленого с яйцом:


Кроме того, желательно подготовить ваш кухонный комбайн с различными насадками, который отлично поможет вам в процессе приготовления этого известного изделия.

Последовательность приготовления

1. Тщательно промываем говяжью вырезку, затем сушим ее на полотенцах.

   
2. После этого нарезаем мясо на не слишком большие брусочки, можно также измельчить его в кухонном комбайне.

   
3. Затем посыпаем подготовленное мясо перцем и солью, немного перемешиваем ложкой.

   
4. Формируем из нарезанных брусочков крупные мясные шарики.

   
5. С силой отбиваем каждую заготовку о кухонный стол.

   
6. Сковороду ставим на средний огонь, добавляем половину оливкового масла.

   
7. Выкладываем в посуду мясные заготовки, увеличиваем интенсивность огня.

   

1. Спустя приблизительно пять минут переворачиваем заготовки и жарим еще минуты три.

   
2. Вливаем еще немного оливкового масла, прикрываем сковороду крышкой.
3. Через минуту выключаем огонь и перекладываем бифштексы на блюдо.
4. Оставшееся оливковое масло разогреваем на сковороде.

   
5. Разбиваем туда же яйца, стараясь оставить желток целым.

   
6. Если вы любите готовить яичницу с плотным и жестким желтком, прикройте сковородку крышкой на минуту.
7. Жарим яйца приблизительно пять минут, затем убираем с огня и перекладываем на тарелку.
8. Позволяем им хорошенько остыть в комнатной температуре. 

   Важно! На этой стадии можно приправить яичницу любимыми пряностями, такими как молотый черный или красный перец, имбирь или карри. Обычно я также добавляю покупную приправу для яиц или овощей.
9. Просторное блюдо промазываем томатным соусом, можно использовать также горчицу или майонез.

   
10. Выкладываем на него хорошо прожаренные бифштексы.

    
11. Слегка прижимаем, затем покрываем мясо поджаренным яйцом.

    
12. Сверху посыпаем небольшим количеством черного молотого перца.

    

Видеорецепт приготовления

Готовим вкуснейший рубленый бифштекс с яйцом – внимание на подробное видео полного пошагового процесса.

Сделано! Ваши изумительные бифштексы с яйцом полностью готовы к подаче и употреблению! Оформите их перышками петрушки, базилика, кинзы или укропа, чтобы они идеально смотрелись на вашем столе. Если вы не планируете сразу же пробовать ваше творение, то осторожно заверните блюдо в чистое полотенце – так изделия останутся свежими, теплыми и ароматными, а также не потеряют слишком много влаги, что может привести к тому, что корочка бифштексов станет тверже, чем это нужно.

С чем кушать бифштекс

К горячему бифштексу очень хорошо подойдут овощные гарниры с картофелем, морковкой и луком – по крайней мере, большинство членов моей семьи порекомендовали бы именно эту добавку. Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий.
  

• Используйте бифштекс в качестве основного блюда с фруктовым пюре – поклонникам классических блюд это сочетание покажется странноватым, однако гурманы будут в восторге от такой композиции.
• Приправьте ваши бифштексы кетчупом «чили» или соусом «цезарь». Также к ним превосходно подходит соевый соус.
• Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть картофельное пюре, несладкие яблоки или отварные яйца.
• Испеките крупные, толстенькие бифштексы и используйте их для бутербродов.
• Нарежьте готовые блины на длинные брусочки, чтобы приготовить мясную заправку для первых блюд.

Вот и все! Мне осталось только попросить вас не останавливаться и приготовить еще несколько прекрасных образцов вкуснейших бифштексов. Например, попробуйте знаменитый бифштекс из говядины. Кроме того, очень советую ознакомиться с простым, практически мгновенным вариантом этого соблазнительного угощения – бифштексом рубленным. Не переживайте, что что-то может не получиться – ведь рецепты очень просты и адаптированы для начинающих кулинаров!

Другие рецепты