Классический гуляш из говядины

Категория:
Гуляш
Автор:
Классический гуляш из говядины
5
1 ч 30 мин
165.8 ккал
4.8/5 (4)
Ознакомившись с нашим пошаговым рецептом гуляша, вы узнаете, как сделать правильный вкуснейший гуляш из говядины с подливкой по вкусу, как в детском саду. И легко его пошагово приготовите дома. Начнем с правильно выбранного мяса. В классическом рецепте мы используем свежую говядину без прожилок. Если у вас мясо замороженное, то размораживать нужно естественным путем на средней полке холодильника.
Для приготовления понадобится: одна глубокая сковорода, разделочная доска, острый нож и терка.
Наш гуляш готов. Подавать горячим к любому гарниру, например на гарнир можно сварить макароны. Можно присыпать зеленью. Ешьте с удовольствием! Гуляш из говядины готов несколько вариантов приготовления этого замечательного блюда, которое уже прочно вошло в меню славянской кухни. Делать гуляш принято из говядины с вкуснейшей подливой, но появились различные варианты в приготовлении данного блюда.

Ингредиенты

Говяжья лопатка
800 г
Лук
1 шт.
Морковь
3 шт.
Мука (пшеничная)
3 шт.
Масло (рафинированное подсолнечное масло)
35 г
Томатная паста
2 ст. л.
Лавровый лист
2 шт.
Паприка
0,5 ч. л.
Перец чили
1 ч. л.
Чеснок
2 зубчика
Соль (поваренная)
0,5 ч. л.
Мясной бульон (или просто питьевая вода)
1 ст.
Базилик
2 веточки
Зелень
3 веточки
Время приготовления:
1 ч 30 мин

Последовательность приготовления

  1. Говядину нарезаем кубиками или продолговатыми брусочками средней величины.
    Шаг 1
  2. Глубокую сковороду ставим на максимальный огонь. Добавляем немного подсолнечного масла и хорошо его нагреваем. Кладем кусочки мяса в сковороду и обжариваем около 2 – 3 минут.
  3. Обжаривание кусочков говядины до золотистого цвета позволяет мясу оставаться внутри сочным и при этом иметь хрустящую корочку.
    Шаг 3
  4. Мелко нарезаем репчатый лук и отправляем на сковороду к мясу и обжариваем вместе с мясом, пока лук не станет мягким.
    Шаг 4
  5. Натираем морковь на крупных ячейках терки. Отправляем ее к мясу и луку, тушим до мягкого состояния. Добавляем специи, в нашем случаи – это паприка, чили и базилик.
    Шаг 5
  6. К мясу с овощами высыпаем муку. Хорошо все перемешиваем и тушим пару минут.
  7. В одном стакане мясного бульона разводим томатную пасту. Сюда же добавляем измельченный в чесночнице чеснок.
    Шаг 7
  8. Заливаем мясо бульоном с томатом и чесноком. Накрываем сковороду крышкой и протушиваем на среднем огне примерно час.
    Шаг 8
  9. За 15 минут до завершения готовки бросьте лавровый лист и порубленный укроп. Солим по вкусу.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

На видео представлено пошаговое приготовление вкусного гуляша из говядины с вкуснейшей подливой. Мы с вами рассмотрели

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *