лечо с томатной пастой на зиму

Категория:

Лечо на зиму

Автор:

Ирина Рогозина

Я хочу вам представить несколько достаточно простых рецептов лечо на зиму на томатном соке и томатной пасте. Вообще, лечо – это блюдо из венгерской кухни. Оно очень полезное, так как содержит в себе много незаменимых для человека элементов. Неудивительно, что оно стало популярным далеко за пределами Венгрии. Я познакомлю вас с несколькими легкими рецептами. Поскольку они являются основными, это даст вам возможность приготовить лечо по своему желанию практически из чего угодно. Особенность лечо также заключается в том, что это блюдо не имеет единого верного рецепта. Каждый человек готовит его по-своему.

Как подобрать ингредиенты к блюду?

• Выбирая болгарский перец, вам нужно убедиться в том, что его не опрыскивали химикатами. Для этого нужно посмотреть на структуру хвостика перца. Если на его поверхности вы увидите сухость, значит, такой перец был обработан химикатами.
• В идеале желательно выбрать перец, который не имеет ни пятен, ни различных вмятин на своей поверхности.

Последовательность приготовления

1. Первым делом, вам нужно хорошенько промыть и почистить перец. Избавьте его от косточек и от «хвостика».

   
2. Нарежьте весь болгарский перец и сложите его в отдельную чистую емкость.

   
3. Теперь приступим к приготовлению маринада. Залейте в глубокую кастрюлю 1 литр воды, пятьдесят грамм уксуса, один стакан сахара, столовую ложку соли, сто грамм подсолнечного масла и томатную пасту. Добавьте также специи. Я настоятельно вам рекомендую добавлять черный перец и лавровые листики. Прокипятите маринад.

   
4. Когда вы довели его до кипения, закладывайте перчик и дайте ему закипеть. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы он не пригорал.

   
5. Простерилизуйте баночки. Делать это можно сразу несколькими способами. Во-первых, вы можете поставить их на несколько минут с водой в микроволновку или духовку. Лучше всего стерилизовать баночки на пару.
6. Когда перчик закипит – проварите его примерно пятнадцать минут и можете раскладывать лечо по вашим банкам.

   

Другие рецепты