Салат мимоза с сайрой

Категория:

Салат Мимоза

Автор:

Ирина Рогозина

Салат Мимоза - прекрасное решение для сытного и полезного ужина. История данного салата берет свое начало со времен советского союза. В те приснопамятные времена его, как и салат Московский, готовили своими руками почти на все праздники, и считался он блюдом деликатесным. С тех пор разноплановые салатики с майонезом уже давно стали нормальным атрибутом праздничного стола. Я всегда грешила любовью к ним и даже готовлю их для себя, мужа и сына по будням. Это вносит какое-то разнообразие в привычную здоровую диету. Один из любимых салатов – мимоза. Это своеобразная советская классика, однако, на основе базовых ингредиентов можно составить и интересный авторский рецепт. В своем рецепте я использую больше ингредиентов, чем обычно. Это делает салат крайне интересным по вкусу, насыщенным и питательным. Обилие овощей и зелени добавляет и полезности для здоровья. 

Последовательность приготовления

1. отвариваем морковь и картофель в мундирах;
2. натираем морковь и картофель на крупную терку;
3. отвариваем яйца вкрутую, желтки натираем на мелкую терку, белки разминаем вилкой;
4. мелко шинкуем луковицу, заливаем ее кипятком для нейтрализации горечи, потом недолго маринуем в уксусе, разбавленном с водой;
5. консервы выкладываются на тарелку и разминаются вилкой;
6. огурец мелко нарезается;
7. сыр трется на мелкую терку;
8. чеснок выдавливается;
9. все ингредиенты выкладываются на тарелку в такой последовательности: картофель, морковь, огурец, белки, майонез, морковь, лук, немного майонеза, картофель, соль, перец, чеснок, майонез, сыр, желтки.

Советы и рекомендации по приготовлению

Поскольку я люблю экспериментировать на кухне, одним только рецептом любимого салата я не ограничилась. Очень нравятся различные интересные модификации салата мимоза с сайрой. Мой ребенок особенно любит салат мимоза с яблоками. Этот ингредиент делает блюдо более сладким, веселым по настроению. От обычного рецепта этот вариант отличается включением в состав яблок и тертого сливочного масла. Слой масла укладывается прямо на слой сайры. Чтобы его легко было натереть, оно на некоторое время оставляется в морозильнике. Натертые яблоки располагаются слоем между белками и сыром.

Иногда я добавляю в рецепт еще и крабовые палочки. Они делают вкус блюда более мягким, нежным и многоплановым. Процесс приготовления в данном случае будет почти таким же. Слой палочек можно несколько удалить от слоя сайры. Крабовые палочки можно использовать и по-другому. Из них, сыра, майонеза и чеснока скатываются шарики, которыми украшается тарелка с салатом.

Как подавать мимозу с сайрой

Восприятие салата будет сильно зависеть и от способа его подачи. Лично я люблю всякого рода украшения. Например, на поверхности блюда выкладываю красивые полевые цветы, где стебли и листочки делаются из зелени, завязь из шкурки огурца, а лепестки из ломтиков моркови или кусочков помидоров. По краям можно сделать роскошный зеленый ободок из зелени. Если сложный декор вы скорее не любите, можно в качестве украшения сделать объемный зеленый кустик из петрушки или кинзы по центру. Для богатства вкуса можно слегка приправить блюдо лимонным соком и ароматными травами.

Салат можно приготовить не только с сайрой, но и с лососем, с консервированной горбушей, даже со шпротами, хотя они и не очень полезны. Вкус основного ингредиента полностью поменяет и вкус всего блюда. Салат мимоза хорош сам по себе. Это одно из самых привычных, любимых и органичных блюд для праздничного стола. Поскольку я крайне люблю майонезные салатики, часто готовлю их и по будням. Пищеварению в данном случае помогает бокал хорошего красного вина. Мне нравится подавать мимозу на больших тарелках, выложенных салатными листьями.

Другие рецепты