Суп с пельменями

Категория:
Домашние пельмени
Автор:
Суп с пельменями
5
35 мин
136 ккал
Для тех, кто не особо любит возиться у плиты, или когда возникает необходимость приготовить обед на скорую руку, предлагаю сварить вкусный супчик с пельменями. Их можно налепить самим, а можно просто купить готовые. Естественно, для вкусного супа нужны качественные продукты. Это касается и магазинных полуфабрикатов. Не стоит брать дешевые пельмени, которые потом не очень приятно будет употреблять в пищу. Тем более, что для супа их не нужно брать очень много, поэтому на качестве лучше не экономить.

Что понадобится

Кухонные принадлежности: кастрюля, сковорода, терка, разделочная доска.

Ингредиенты

Пельмени
400-450 г
Вода
1,5-2 л
Морковь
1 шт.
Картофель
2-3 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Лук
1 шт.
Соль
По вкусу
Зелень
По вкусу
Душистый перец горошком
По вкусу
Время приготовления:
35 мин

Последовательность приготовления

  1. Ставим кастрюлю с водой на огонь и бросаем в нее лавровый лист и четыре-пять горошин душистого перца.
    Шаг 1
  2. Пока закипает вода, очищаем картофель и нарезаем его средними кусочками.
    Шаг 2
  3. После того, как закипит вода, сыплем полную чайную ложку соли и кладем картошку.
    Шаг 3
  4. Теперь приготовим зажарку. Для этого очищаем морковку и луковицу.
  5. Мелко нарезаем лук и кладем его на разогретую с маслом сковороду. Натираем мелкой стороной терки морковку и тоже отправляем на сковороду. Перемешиваем и обжариваем до красивой золотистости.
    По желанию можно добавить к овощам сладкий перец. Для этого разрезаем его пополам и удаляем семенную сердцевину. Затем еще раз вдоль разрезаем каждую половинку и нарезаем дольки не толстой соломкой.  Кладем перец на сковороду и обжариваем с морковкой и луком. 
    Шаг 5
  6. После того, как сварится картошка, а это займет примерно 20 минут, кладем в кастрюлю пельмени и тут же аккуратно перемешиваем, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Намного интереснее в супе будут смотреться маленькие пельмешки. Они могут быть как с мясным, так и с куриным фаршем.
    Шаг 6
  7. Когда на поверхность супа всплывут все пельмени, выкладываем со сковороды зажарку. Перемешиваем и пробуем на соль. Если нужно, то добавляем еще немного и опять пробуем.
    Шаг 7
  8. Суп будет вкуснее, если добавить в него 40-50 г сливочного масла. Это можно сделать под конец приготовления или добавить его непосредственно в тарелку.
  9. Варим суп из пельменей с картошкой еще 4-5 минут и снимаем с плиты. Подаем суп со сметаной, измельченной зеленью и черным молотым перцем.
    Шаг 9

    Суп с пельменями и плавленым сырком

    Для такого супа берем все те же ингредиенты, что указаны в рецепте, и добавляем к ним плавленный сырок, желательно без вкусовых добавок. Варим суп, а вместе с зажаркой кладем в кастрюлю измельченный сырок. Его можно нарезать кусочками или натереть на терке. Так он быстрее растопится. Очень вкусным получается суп с пельменями и плавленным сыром. А в тарелку с готовым, горячим супом можно добавить немного тертого твердого сыра. Суп с пельменями и плавленным сыром - вдвойне сытное блюдо.

    Суп с пельменями и яйцами

    Отвариваем вкрутую три яйца. Охлаждаем их в холодной воде. Затем очищаем яйца и нарезаем небольшими кубиками. Варим суп с пельменями, как указано в основном рецепте, до того момента, когда нужно класть зажарку. Ее кладем вместе с яйцами и довариваем суп.

    Суп с пельменями и овощами

    Для приготовления такого супа можно использовать как свежие овощи, так и замороженные, а также купить овощную смесь. Подойдут такие овощи как брокколи, спаржа, цветная капуста, морковка, зеленый горошек, сладкий перец и так далее. При использовании свежих овощей их нужно очистить и вымыть. Затем нарезаем на небольшие кусочки, а брокколи и цветную капусту разделяем на небольшие соцветия. Замороженные овощи размораживать не нужно.
  10. Кладем овощи в кастрюлю, заливаем водой и варим около 20 минут.
  11. Затем кладем пельмени (400-500 г), аккуратно перемешиваем и солим по вкусу. Варим 5-7 минут.
  12. За пару минут до окончания приготовления кладем в суп 60-70 г сливочного масла.
    Шаг 12

Видеорецепт приготовления

Смотрите видео о том, как быстро и просто варится суп с пельменями. Рекомендую также просто приготовить вкусный

Вам также может понравиться суп с галушками или овощной супкартофельный суп-пюре или сварить суп-пюре из цветной капусты. Еще можно сделать очень сытный суп - шурпа из баранины или быстрый суп из тушенки.
Оставляйте ваши отзывы в комментариях, а также добавляйте свои варианты вкусного пельменного супа. Расскажите, как готовите такое блюдо вы. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *