Перловая каша с мясом в духовке

Категория:

Каша

Автор:

Ирина Рогозина

Когда я была меленькая, мама часто готовила перловую кашу. Помню, что мне очень не нравилось. Пару лет назад я гостила у подруги. И на обед она приготовила кашу перловую с мясом. Блюдо оказалось очень вкусным. Теперь я дома его часто готовлю. Получается просто и вкусно. А ведь не я одна такая - перловую кашу недооценивают многие...

И зря - ее можно сварить как самостоятельное блюдо, или подать как гарнир с гуляшом, можно сделать с говядиной или свининой в кастрюле или мультиварке, а еще тушеная перловка с мясом закатывается в банках на зиму как готовое сытное и вкусное второе блюдо. Если все сделать правильно, то перловая каша получается такой, что пальчики оближешь!

Как выбрать ингредиенты

• Мясо для приготовления блюда подойдет любое.
• Пасту томатную заменить можно томатным соком.

Последовательность приготовления

1. Крупу перловую промываем в нескольких водах.

   
2. Обжариваем на сковороде 4 минуты.

   
3. Режем мясо небольшими кусочками.

   
4. Трем морковь на терке, лук режем мелко.

   
5. На подсолнечном масле обжариваем мясо 7-8 минут.
6. Высыпаем лук к мясу и жарим еще 5 минут.
7. Добавляем морковь и тушим под крышкой 8 минут.

   
8. Пасту томатную немного разводим с водой и добавляем к овощам.

   
9. Всыпаем смесь из перцев и соль. Тушим еще 5 минут.
10. Выкладываем мясо с овощами в горшочек.
11. Добавляем перловку и перемешиваем.
12. Заливаем воду, добавляем давленый чеснок.
13. Отправляем в духовку (190 градусов; 30 минут).
14. После получаса меняем температуру на 180 градусов и оставляем горшочек в духовке еще на 60 минут.

    

Видеорецепт приготовления

Переходите по ссылке и смотрите подробный видеоурок приготовления перловки в духовке.

Подавать перловую кашу можно с овощными салатами или овощной нарезкой.

Добрые советы

• Чтобы перловая крупа хорошо разварилась, ее нужно замачивать минимум на 6 часов.
• Перловку после замачивая необходимо слегка обжарить на сковороде. Тогда каша не будет слипаться в комочки.

Если вы отварите перловку на воде Перловая каша на воде, то потом сможете добавить любые ингредиенты и заправки. Для деток отлично подойдет суп с перловой кашей Суп с перловой кашей  . Для экономии времени можно приготовить перловую крупу в мультиварке Перловая каша в мультиварке.

Другие рецепты