Картофельная запеканка с курицей

Категория:

Запеканка

Автор:

Мария Квашонкина

Каждый день человек нуждается в сытной еде. Ну и, конечно, все мы любим вкусные блюда, которые не только бы нас насыщали, но и приносили бы массу удовольствия. Мне нравится известное высказывание: «Если бы не было искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима». Действительно, с этим трудно не согласиться. Ввиду вышесказанного, я хочу представить вам одно замечательное блюдо – картофельную запеканку с куриным филе. Это невероятно вкусное блюдо придаст вашему ужину необыкновенную семейную атмосферу. Что может быть лучше, чем собраться дружной семьей и насладиться совместной трапезой? А бабушки и мамы, угодившие членам своей семьи, наверняка получат награду в виде довольных улыбок родных и близких. Я вам предлагаю приготовить запеканку по пошаговому рецепту. В этом рецепте нет ничего, с чем бы вы не справились. А результаты превзойдут все ваши ожидания! Можете попробовать приготовить ее также в мультиварке картофельная запеканка с фаршем в мультиварке.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Средние по размеру шампиньоны – отличный выбор для запеканок, так как они особенно ароматны.
• Свежие шампиньоны можно определить по запаху. В свежих экземплярах ощущается сильный грибной аромат. Если же грибы не первой свежести, то они либо вообще не имеют аромата, либо имеют неприятный сырой запах.

Последовательность приготовления

1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

   
2. Засыпьте картофель в кастрюлю и залейте холодной водой.
3. Воду доводим до кипения и добавляем немного соли.
4. После варим примерно 20 мин, пока картофель не размягчится.

1. С филе курицы удалите кожу.
2. Отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.

   
3. Нарежьте лук мелкими кусочками.
4. Нарежьте грибы.

   
5. Налейте растительное масло в сковороду и обжарьте с двух сторон мясо, пока оно не побелеет.

   
6. Добавьте лук, по желанию можете добавить также сливочное масло.
7. Обжаривайте несколько минут. Лук должен стать мягким и золотистым.
8. Добавьте по вкусу специи.
9. Все перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты.
10. Добавляем грибы. Когда они немного уменьшатся в объеме, обжаривайте еще 2 минуты.

    

1. В нашу смесь добавляем 2 ложки муки и обжариваем еще 2-3 минуты.
2. Помешивая смесь, влейте сливки.

   
3. Немного горчицы и специй добавляем по вкусу.
4. Потомите соус еще 5 минут, пока он не загустеет, и выключите огонь.
5. Налейте немного молока в кастрюлю, добавьте лавровый лист, стебель зеленого лука, доведите все это до кипения и оставьте немного настояться.

   
6. С картофеля слейте воду и разомните его до состояния однородного пюре.
7. Перемешивая картофель, влейте молоко (лавровый лист и лук предварительно удалите).
8. К образовавшемуся пюре добавьте немного черного перца, соль по вкусу, одно куриное яйцо или яичный желток.
9. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом.
10. Дно и борта нашей посуды посыпаем панировочными сухарями.
11. Заполните подготовленную форму картофельным пюре примерно на 1/3.
12. Добавьте такое же количество начинки.
13. Сверху еще раз покрываем небольшим слоем картофеля.
14. Поместите запеканку в разогретую до 180°-200° духовку.
15. Запекаем до образования румяной корочки, примерно 15-30 мин.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите видео и обратите внимание на то, как можно сделать финальный слой запеканки с помощью кондитерского шприца.

Куриная запеканка с картошкой готова. Приятного аппетита!

С чем лучше подавать?

Правильно подать запеканку для нас не составит особого труда. Это традиционные продукты, хорошо знакомый вкус. Разнообразьте его различными овощными салатами. Как по мне, хорошим выбором будет салат с помидорами, прекрасно оттеняющий вкус основного блюда.

Другие рецепты