Рулет из лаваша с консервированной рыбой

Категория:

Консервация

Автор:

Мария Квашонкина

Изделия с рыбой приобретают в наше время все большую популярность из-за быстроты приготовления, относительной доступности ингредиентов, а также из-за умеренной калорийности. В моей семье принято готовить не только пироги и пышки, но и рулеты из лаваша с рыбными консервами, которые мы называем «минутки». До сих пор мне не удалось попробовать изделие вкуснее, ароматнее и полезнее наших семейных рулетов. Сегодня я решила поделиться фирменным рецептом, доставшимся мне еще от бабушки, чтобы и вы смогли накормить ваше семейство изысканным рыбным рулетом, которым мы наслаждаемся вот уже несколько десятилетий.

Вам понадобятся

Очень важно заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и кухонные инструменты для успешного изготовления вкусного лаваша с консервированной рыбой:

Помимо этого, используйте по возможности блендер и кухонный комбайн для приготовления идеального теста.

Последовательность приготовления

1. Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем. После этого перемешиваем ее с чайной ложкой поваренной соли.

   
2. Воду доводим до кипения и поддерживаем высокую температуру.
3. Открываем консервы и сливаем сок, затем удаляем косточки и хребет рыбы. Измельчаем рыбку ножом, вилкой или при помощи специальной насадки кухонного комбайна.

   
4. Сыр натираем на средней или крупной терке, как вам больше нравится.

   
5. Укроп мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере, затем перемешиваем его со сметаной и перцем.

   Знаете ли вы? Чтобы сделать соус вкуснее, добавьте в него немного других пряностей помимо черного перца. Например, для данного изделия идеально подойдет молотый душистый перец, базилик или специальная приправа для рыбы, которую можно встретить в супермаркете.

   
6. Яйца нарезаем на небольшие кубики либо натираем на крупной терке.

   

Тесто

1. В глубокую миску высыпаем просеянную муку и заливаем ее кипятком.

   
2. Перемешиваем массу, вливаем подсолнечное масло.
3. Переложим тесто на кухонный стол, месим его приблизительно пять минут.

   
4. Получив мягкое и гладкое тесто, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку. Отправляем в холодильник приблизительно на полчаса или час.

   
5. Хорошо охлажденное тесто еще немного месим, затем делим на десять или двенадцать частей.

   
6. Каждую часть раскатываем в тончайший, почти просвечивающийся круглый пласт.

   
7. На сковороду выкладываем сливочный маргарин и ставим ее на средний огонь. Как только посуда хорошенько разогрелась, помещаем на нее раскатанную лепешку.

   
8. Прожариваем лаваш с обеих сторон приблизительно пять минут.

   Важно! Чтобы ваши изделия идеально прожарились и не сгорели, внимательно следите за их готовностью, проверяя ее каждые тридцать секунд. Не стоит отвлекаться в процессе на другие дела – тесто очень нежное и может быстро подгореть.

   
9. Готовые изделия складываем в стопку на просторном блюде.

   
10. В миску с измельченной рыбой добавляем немного подсолнечного масла. Хорошенько перемешиваем массу, стараясь максимально соединить компоненты друг с другом.
11. Лаваш расстилаем на кухонном столе, тщательно промазываем его сметанным соусом.

    
12. Затем выкладываем рыбу, распространяем ее по всей поверхности лаваша.

    
13. Сверху посыпаем изделие нарезанными яйцами, а затем – сыром.

    
14. Сворачиваем пласт в трубочку и косо разрезаем его поперек, формируя небольшие рулетики.

    
15. Готовые изделия выкладываем на блюдо для подачи и украшаем его по своему усмотрению.

Видеорецепт приготовления

Этот простой видеорецепт поведает о том, как правильно приготовить вкусный лаваш с консервированной рыбой. Обратите внимание на то, что если времени в обрез, всегда можно использовать для такого блюда готовый лаваш, купленный в магазине. Закуска от этого точно не станет хуже.

Сделано, ваш вкуснейший лаваш с консервированной рыбой полностью готов! Позвольте изделиям немного остудиться и подавайте на стол, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью либо полив небольшим количеством майонеза. Моя бабушка часто поливала каждый приготовленный рулетик дополнительной порцией не слишком жирной сметаны, но это следует делать только в том случае, если вы не следите за количеством поглощаемых калорий. Постарайтесь не хранить готовые изделия из лаваша слишком долго, поскольку они очень быстро теряют свои вкусовые свойства.

С чем кушать лаваш с начинкой

Эти удивительно аппетитные изделия очень хорошо сочетаются с майонезом или нежирной сметанкой – по крайней мере, большинство членов моей семьи порекомендовали бы именно эти добавки. Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий.

• Используйте лаваш в качестве основного блюда, добавив к нему овощное пюре или йогурт без наполнителя. По себе знаю, получается отличный обед.
• Приправьте ваш лаваш кетчупом «чили» или соусом «цезарь». Также к ним превосходно подходит соевый соус.
• Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть мясной фарш, несладкие фрукты или картофельное пюре.
• Готовя шаурму, обжарьте лаваш на подсолнечном масле после того, как завернули в него начинку – так изделие не раскроется, а наполнитель не выпадет.
• Из залежавшегося лаваша с начинкой получается отличный салат. Для его приготовления измельчите изделие в кухонном комбайне, а затем посыпьте массу зеленью и полейте соусом.

Лазанью из лаваша, которую я часто выпекаю для моего дорогого мужа, который просто не может прожить без этого удивительно сытного блюда. Кроме того, не проходите мимо лаваша с сыром на сковороде – это ароматнейшее изделие очень понравится всем обожателям сыра. Вдобавок не могу не порекомендовать очень интересный рулет из лаваша с крабовыми палочками, рулет из лаваша с красной рыбой и довольно необычные, не слишком привычные жителям нашей страны чипсы из лаваша. Напоследок посоветую приготовить невероятно популярный лаваш с творогом и зеленью, попробовав который, я изменила свое отношение к раннее нелюбимому творогу. Все предлагаемые рецепты я много раз проверила лично, так что вы можете не опасаться наткнуться среди них на ненадежный или откровенно нерабочий.

Другие рецепты