Компот из ревеня на зиму

9
25 мин
26.4 ккал
Знаете ли вы? В чем польза и вред компота из ревеня? Прежде всего, необходимо отметить, что биологически активные компоненты, содержащиеся в этом овоще, препятствуют развитию болезней сердца и сосудов. Однако помните, что ревень противопоказан тем, кто страдает от мочекаменной болезни и кровотечениями кишечника.
Вам понадобится
- несколько вместительных мисок объемом от 200 мл;
- две литровые банки;
- кастрюлю объемом от 4 л;
- столовые ложки;
- весы или мерную посуду;
- чайные ложки;
- два-три полотенца хлопчатобумажных или льняных;
- разделочную доску;
- самый острый нож.
Как правильно подобрать ингредиенты
Чтобы насладиться зимой отличным компотом из ревеня, выбирайте спелые, розоватые с темным оттенком черенки, стараясь полностью удалить листья.Не используйте в пищу даже молодые листья ревеня – они могут вызвать тяжелое пищевое отравление.
Ингредиенты
- Черенков ревеня
- 500 г
- Сахарного песка
- 100 г
- Корицы (молотой)
- 10 г
Время приготовления:
25 мин
Последовательность приготовления
-
Кастрюлю заливаем водой и помещаем на средний огонь, как только жидкость дошла до кипения, ставим банки на стерилизацию.
-
В это время чистим и нарезаем на продольные кусочки черенки ревеня. К концу этой процедуры банки уже должны быть простерилизованными.
-
Убираем банки из кастрюли и закладываем в них ревень. Заливаем кипящей водой, оставляем примерно на десять минут.
-
Тем временем сливаем воду из кастрюли, промываем ее. Наливаем в посуду новую порцию воды и ставим на плиту.
-
Включаем средний огонь и подогреваем жидкость до 70 градусов. Затем засыпаем в кастрюлю сахарный песок, немного перемешиваем. После закипания жидкости еще раз перемешиваем получившийся сироп.
-
Банки с ревенем немного встряхиваем и выливаем из них воду. Всыпаем в каждую банку корицу и заливаем ее сиропом.
-
Закрываем банки предварительно простерилизованными крышками. Переворачиваем их крышками вниз, укутываем полотенцами или теплым пледом.
Видеорецепт приготовления
О том, как удачно сварить компот из ревеня, подробно рассказано в этом видео-ролике. Посмотрите его и убедитесь, насколько легко можно приготовить полезный витаминный напиток.
С чем подавать такой компот
Компот – коварный десерт, по всем правилам этикета его нужно не пить, а есть. Не стоит следовать дурному примеру советских столовых, работники которых подавали компот в обычных граненых стаканах – разлейте жидкость с мякотью по пиалам, небольшим порционным тарелочкам или настоящим компотницам, который представляют собой широкие чаши.
Что же касается блюд, с которым отлично сочетается компот с ревенем, то их существует великое множество:
- мясные и рыбные изделия, в том числе приготовленные на пару;
- супы и борщи, особенно включающие в себя томатную пасту;
- закуски с колбасными изделиями и вяленым мясом;
- сыр, ветчина, морепродукты, маринованные овощи;
- пицца, паста, бургеры, шаурма и картошка фри.
Рекомендации и полезные советы
Если вы решили приготовить компот из ревеня на зиму, можно обойтись и без стерилизации банок: для этого вам всего лишь понадобится вымочить ревень в кипятке. Процесс займет приблизительно полчаса. Затем по горлышко залейте банки крутым кипятком и сразу же слейте воду, повторите процедуру два раза. После этого быстро поместите в банку подготовленные компоненты и наполните их горячим сиропом, закатайте емкости крышками и поставьте настаиваться.Знаете ли вы? Старайтесь кипятить воду для вышеуказанных процедур в электрическом чайнике – это очень ускорит процесс приготовления компота.
Знаете ли вы какие-либо хорошие рецепты компота из ревеня? Давайте их обсудим, выкладывайте примеры в комментариях. Удачного дня и хорошего настроения!
Добавить отзыв