Компот из ревеня на зиму

Категория:
Компоты на зиму
Автор:
Виктор Афанасьев
Компот из ревеня на зиму
9
25 мин
26.4 ккал
Ревень – поистине изумительное растение! Не припомню другой подобной «травы», из которой в пищу использовались бы только стебли, а листья считались бы очень ядовитыми. Интересно также, что ботаника называет ревень овощем, однако рецепты изделий из него чаще встречаются в тех разделах кулинарных книг, где рассказывается о сладких напитках и десертах. Именно о простом рецепте компота из ревеня, который можно заготовить на зиму, мы сегодня с вами поговорим.
Знаете ли вы? В чем польза и вред компота из ревеня? Прежде всего, необходимо отметить, что биологически активные компоненты, содержащиеся в этом овоще, препятствуют развитию болезней сердца и сосудов. Однако помните, что ревень противопоказан тем, кто страдает от мочекаменной болезни и кровотечениями кишечника.

Вам понадобится

  • несколько вместительных мисок объемом от 200 мл;
  • две литровые банки;
  • кастрюлю объемом от 4 л;
  • столовые ложки;
  • весы или мерную посуду;
  • чайные ложки;
  • два-три полотенца хлопчатобумажных или льняных;
  • разделочную доску;
  • самый острый нож.

Как правильно подобрать ингредиенты

Чтобы насладиться зимой отличным компотом из ревеня, выбирайте спелые, розоватые с темным оттенком черенки, стараясь полностью удалить листья.
Не используйте в пищу даже молодые листья ревеня – они могут вызвать тяжелое пищевое отравление.

Ингредиенты

Черенков ревеня
500 г
Сахарного песка
100 г
Корицы (молотой)
10 г
Время приготовления:
25 мин

Последовательность приготовления

  1. Кастрюлю заливаем водой и помещаем на средний огонь, как только жидкость дошла до кипения, ставим банки на стерилизацию.
    Шаг 1
  2. В это время чистим и нарезаем на продольные кусочки черенки ревеня. К концу этой процедуры банки уже должны быть простерилизованными.
    Шаг 2
  3. Убираем банки из кастрюли и закладываем в них ревень. Заливаем кипящей водой, оставляем примерно на десять минут.
    Шаг 3
  4. Тем временем сливаем воду из кастрюли, промываем ее. Наливаем в посуду новую порцию воды и ставим на плиту.
    Шаг 4
  5. Включаем средний огонь и подогреваем жидкость до 70 градусов. Затем засыпаем в кастрюлю сахарный песок, немного перемешиваем. После закипания жидкости еще раз перемешиваем получившийся сироп.
    Шаг 5
  6. Банки с ревенем немного встряхиваем и выливаем из них воду. Всыпаем в каждую банку корицу и заливаем ее сиропом.
    Шаг 6
  7. Закрываем банки предварительно простерилизованными крышками. Переворачиваем их крышками вниз, укутываем полотенцами или теплым пледом.
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

О том, как удачно сварить компот из ревеня, подробно рассказано в этом видео-ролике. Посмотрите его и убедитесь, насколько легко можно приготовить полезный витаминный напиток.

С чем подавать такой компот

Компот – коварный десерт, по всем правилам этикета его нужно не пить, а есть. Не стоит следовать дурному примеру советских столовых, работники которых подавали компот в обычных граненых стаканах – разлейте жидкость с мякотью по пиалам, небольшим порционным тарелочкам или настоящим компотницам, который представляют собой широкие чаши.
Компот, приготовленный из ревеня, станет отличным дополнением к различным блюдам.

Что же касается блюд, с которым отлично сочетается компот с ревенем, то их существует великое множество:
  • мясные и рыбные изделия, в том числе приготовленные на пару;
  • супы и борщи, особенно включающие в себя томатную пасту;
  • закуски с колбасными изделиями и вяленым мясом;
  • сыр, ветчина, морепродукты, маринованные овощи;
  • пицца, паста, бургеры, шаурма и картошка фри.
Также никто не запретит вам откушать компот в качестве легкого второго завтрака, он отлично насытит вас и не позволит несколько часов прикасаться к еде.

Рекомендации и полезные советы

Если вы решили приготовить компот из ревеня на зиму, можно обойтись и без стерилизации банок: для этого вам всего лишь понадобится вымочить ревень в кипятке. Процесс займет приблизительно полчаса. Затем по горлышко залейте банки крутым кипятком и сразу же слейте воду, повторите процедуру два раза. После этого быстро поместите в банку подготовленные компоненты и наполните их горячим сиропом, закатайте емкости крышками и поставьте настаиваться.
Знаете ли вы? Старайтесь кипятить воду для вышеуказанных процедур в электрическом чайнике – это очень ускорит процесс приготовления компота.
Чтобы немного разнообразить меню, можно приготовить и другие варианты компотов: к примеру, отлично согревает в холодную пору компот из нектаринов на зиму, а также не пропустите превосходный компот из арбуза на зиму. Помимо этого, любители необычных рецептов обязательно оценят компот из черемухи на зиму и компот из кабачков на зиму как ананас.
Знаете ли вы какие-либо хорошие рецепты компота из ревеня? Давайте их обсудим, выкладывайте примеры в комментариях. Удачного дня и хорошего настроения!

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *