Хачапури по-грузински с сыром

Категория:
Хачапури
Автор:
Константин Маркович
Хачапури по-грузински с сыром
4 штуки
2 часа
290 ккал
В этой статье вы сможете почитать о рецепте приготовления настоящего хачапури по-грузински. Весь процесс не займет у вас много времени. Вы получите списки ингредиентов и кухонной утвари, которые понадобятся для того, чтобы воссоздать этот рецепт. Также вы узнаете о том, как дополнить и подать это блюдо. И, конечно же, вы сможете узнать, какая калорийность у этой выпечки.
Кухонная техника и утварь: духовая печь, микроволновка или варочная поверхность, сухое чистое полотенце, пергаментная бумага, скалка, мерный стакан или кухонные весы, терка, глубокие миски разных размеров, противень.
  • На самом деле хачапури можно дополнять различными продуктами по своему вкусу.
  • Например, в начинку можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, базилика и других трав. Их же можно положить и в тесто.
  • Также вместо сулугуни можно положить любой другой сыр, который хорошо плавится.
  • Любители ярких вкусов могут дополнить свое блюдо приправами, которые особенно присущи грузинской кухне.
  • Если вы не любите сметану, тогда смело замените ее на майонез. Рекомендуется использовать майонез домашнего приготовления или же магазинный, но высокой жирности.
  • Хачапури по-грузински предполагают, что в начинке будет сыр. Но данное блюдо может содержать в себе и мясо, фарш, овощи.
  • Такая выпечка особенно вкусная, если ее подавать в горячем виде.
  • К сулугуни можете подать различные соусы.
  • В качестве напитка подавайте черный чай с сахаром.
Настоящий грузинский ресторан "Иверия" вкуснейших блюд и замечательных вин, позволит напитать не только тело, но и душу.
Грузинская кухня всегда славилась своими особенными блюдами. Хачапури – это выпечка, которая давно стала любимой у многих народов мира. К тому же, хачапури может стать не только прекрасным угощением к чаю, но и полноценным завтраком. А вы готовили когда-нибудь это блюдо? Заинтересовал ли вас рецепт? Поделитесь своим опытом и мнением в комментариях!

Ингредиенты

Пшеничная мука
420 г
Сухие дрожжи
5 г
Сахарный песок
5 г
Соль
2 г
Сыр «Сулугуни»
420 г
Молоко
250 г
Сметана
30 г
Сливочное масло
60 г
Растительное масло
15 г
Куриное яйцо
1 шт.
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. В большую глубокую миску просеиваем 20 грамм пшеничной муки.
    Шаг 1
  2. В муку добавляем 5 грамм сухих дрожжей, 5 грамм сахарного песка, 2 грамма соли. Хорошенько перемешиваем эти ингредиенты.
    Шаг 2
  3. В микроволновке или на плите растапливаем 60 грамм сливочного масла. Вливаем в миску 250 грамм теплого молока и 60 грамм растопленного сливочного масла. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
    Шаг 3
  4. Добавляем 15 грамм растительного масла и просеиваем еще 200 грамм пшеничной муки.
    Шаг 4
  5. Руками замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
    Шаг 5
  6. Накрываем тесто сухим чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 50 минут.
    Шаг 6
  7. Когда тесто подошло, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную пшеничной мукой и делим на четыре равные части.
    Шаг 7
  8. Каждую часть раскатываем в круг диаметром 15 сантиметров.
    Шаг 8
  9. На крупной терке натираем 400 грамм сыра «Сулугуни».
    Шаг 9
  10. Смешиваем 400 грамм сыра «Сулугуни» и 30 грамм сметаны.
    Шаг 10
  11. Выкладываем по ¼ части сырной смеси в середину каждого кругу из теста.
    Шаг 11
  12. Собираем тесто в шар и скрепляем края так, чтобы начинка не вывалилась.
    Шаг 12
  13. Раскатываем каждый шар в пласт и помещаем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    Шаг 13
  14. Разбиваем одно куриное яйцо в отдельную тарелочку и размешиваем его. Смазываем каждое хачапури сырым яйцом и присыпаем небольшим количеством тертого сыра «Сулугуни».
    Шаг 14
  15. Разогреваем духовую печь до 220 градусов по Цельсию и ставим выпекаться хачапури в течение 20 минут. Если противень у вас маленький, то выпекайте по очереди.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы увидите подробное приготовление очень вкусных и ароматных хачапури с сыром. Хачапури – это истинно грузинское национальное мучное изделие, которое уже давно нашло своих почитателей во всем мире. Такая выпечка отлично подойдет для угощения гостей за чашечкой чая.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *