Салат из огурцов на зиму

2 б по 3 л
5 ч
95 ккал
Существует один рецепт вкуснейшего огуречного салата, закатать в банки который проще простого. Его название – «Пальчики оближешь».

Если вы хотите сделать салат сложнее – для этого не придется делать никакой лишней работы. К примеру, если хотите оттенить вкус огурчиков, добавьте горчицу в зернах. Также вы свободно можете экспериментировать с добавлением моркови и лука. Дополнительные элементы по желанию добавляйте прямо в таз во время мариновки.
Есть еще один вид рецепта, который иногда выделяют в отдельный. В таз дополнительно выливают пол-литра томатной пасты. Получится пикантно, необычно и вкусно. Томатную пасту из магазина можно заменить переработанными на мясорубке и переваренными в домашних условиях помидорами.
Ингредиенты
- Огурцы
- 6 кг
- Уксус
- 0,5 л
- Подсолнечное масло
- 0,5 л
- Сахар
- 4 ст. л.
- Соль
- 4 ст. л.
- Укроп
- 1 ст.
- Петрушка
- 1 ст.
- Порезанный чеснок
- 1 ст.
Время приготовления:
5 ч
Последовательность приготовления
-
Приобретенные (или выращенные самостоятельно) огурцы необходимо поместить в емкость с водой на пару часов. Подойдет таз или даже ванна при больших объемах.
-
Осмотр материала. Обязательно нужно пообрезать места, которых коснулась гниль, или которые были повреждены механически.
-
Самые маленькие огурцы можно использовать целиком, а те, что побольше, нарежьте либо кольцами, либо полосками вдоль.
-
Огурчики надо заново сложить в миску и добавить туда сахар и соль, масло и уксус. Если брать усредненный рецепт, то получится на шесть кг зеленых овощей – пол-литра уксуса, пол-литра подсолнечного масла, сахара четыре столовые ложки, соли – так же, как и сахара.
-
Туда же, в таз добавляем по одному стакану укропа и петрушки. Столько же порезанного чеснока. Оставляем нашу уже перемешанную заготовку на два часа.
-
Настал момент закатывания в банки. В них мы расфасовываем содержимое миски. Накрываем крышкой, стерилизуем 1-литровые банки 15-20 минут и закатываем.
-
Зимой открываем и наслаждаемся вкусом и витаминами.
Как хранить и употреблять салат из огурцов Пальчики оближешь

Добавить отзыв