Классический салат «Любовница»

Категория:
Салаты из овощей
Автор:
Классический салат «Любовница»
15
40 мин
400 ккал
Не знаю, как вы, но я обожаю рецепты с оригинальными или необычными названиями, поскольку рутинное перечисление основных ингредиентов в качестве заголовка кулинарной статьи всегда вгоняет меня в тоску. Именно поэтому, когда в гостях у свекрови я услышала, что сегодня мы будем кушать новый салат «Любовница», меня сразу же непроизвольно потянуло за записной книжкой. И оказалась в итоге права – у меня дома этот нежный и тающий во рту восхитительный салатик просто исчез со стола буквально за несколько минут. Я сделала выводы и теперь готовлю его на самом большом блюде. Сегодня я представлю вам классический рецепт салата «Любовница» со свеклой и морковью, сдобренными курагой с изюмом, черносливом и чесноком – только в этом блюде пересекаетсяи прекрасно себя чувствует вместето, что обычно не сочетается.

Кухонная техника: Подберите заранее всю необходимую посуду, инструменты и приборы для получения идеального салата «Любовница»: широкое, красивое и немного плоское блюдо (салатница вряд ли подойдет) диагональю от 23 см, несколько мисок (глубоких) объемом от 450 до 850 мл, кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 700 мл, столовые ложки, чайные ложки, мерную чашку или кухонные весы, полотенца льняные и хлопчатобумажные, разделочную доску, терку крупную и среднюю, острый нож и деревянную лопатку. Помимо прочего, очень советую вам вооружиться блендером или миксером, чтобы сделать идеальную заливку для вашего салатика.
Знаете ли вы? Абсолютно любые салаты с заправкой майонезом просто ненавидят пластиковую посуду и приборы, которые непосредственным образом влияют на качество изделия. Также запрещено хранить овощные салаты в пластмассовых судках или мисках, чтобы не придавать им соответствующий неприятный привкус уже после нескольких часов в холодильнике.
Для салата любовница нужны такие ингредиенты

Ингредиенты

Морковь
200 г
Молодой чеснок
2 зубчика
Свекла
250 г
Сыр
100 г
Изюм
70 г
Чернослив
50 г
Майонез
100 мл
Молотая зелень
25 г
Черный молотый перец
5 г
Курага
50 г
Молотый грецкий орех
50 г
Время приготовления:
40 мин

Последовательность приготовления

  1. Свеклу промываем и обтираем полотенцами, затем кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
  2. Ставим вариться на среднем огне до готовности, после сливаем воду и даем корнеплоду остыть.
  3. Чернослив, изюм и курагу также тщательно промываем и заливаем горячей водой (но не кипятком).
    Шаг 3
  4. Держим в таком виде в комнатной температуре приблизительно полчасика или даже час.
  5. Майонез перемешиваем с молотой зеленью и перцем, затем взбиваем на высокой скорости около минуты.
    Знаете ли вы? В заливку также нелишним будет добавить некоторые дополнительные ингредиенты, улучшающие ее вкус и аромат: лимонный сок или кислоту, разведенную в столовой ложке воды, базилик, орегано или карри. Также можно использовать жидкие пищевые красители для придания заливке необычного и особенно красивого окраса.
    Изготовление слоев
  6. Пропаренный чернослив натираем на средней терке или нарезаем на полоски.
    Шаг 6
    Важно! Постарайтесь использовать отдельную посуду при приготовлении всех трех видов слоев для салата, а также промывать терку после каждого применения, чтобы у вас не смешались цвета, что сделает ваш салат однородным и менее красивым. Помимо этого, проследите, чтобы каждый из ингредиентов был по возможности избавлен от лишней влаги и сока, так как готовое блюдо из-за этого не будет держать форму.
  7. Свеклу трем на крупной терке, перемешиваем с черносливом и помещаем все это в холодильник.
  8. Сырую морковь натираем на крупной терке, изюм и курагу нарезаем на мелкие кубики.
    Шаг 8
  9. Перемешиваем морковку с курагой и изюмом, также отправляем смесь в холодильник.
  10. Чеснок пропускаем через специальную «давилку» или мелко режем.
  11. Сыр натираем на мелкой терке, соединяем с натертым чесноком, также кладем массу в холод.
  12. На блюдо, предназначенное для подачи салата, выкладываем морковный слой с сухофруктами.
  13. Аккуратно распространяем его вручную или при помощи деревянной лопатки.
  14. После этого высыпаем натертый сыр с чесноком, осторожно разравниваем его массу по поверхности предыдущего оранжевого слоя.
    Шаг 14
  15. Только сейчас принимаемся за добавление заливки: аккуратно выливаем ее поверх сыра и разравниваем вручную или ложкой.
    Шаг 15
  16. В самом конце выкладываем свеклу с рубленым черносливом, разравниваем, слегка прижимаем.
    Шаг 16
  17. Посыпаем сверху готовый салат молотыми или раздробленными грецкими орехами.
    Шаг 17

Видеорецепт приготовления

Пошаговое приготовление восхитительно красивого и вкусного салата «Любовница» (или есть еще вариант названия этого салата - "Любовник") можно увидеть на ролике ниже. Правильно приготовленные слои – залог отличного салата! Помимо только что представленного салата, я хотела бы посоветовать вам еще несколько отличных и простых рецептов, которые обязательно пригодятся хозяйке, старающейся разбавить собственную рутину и угостить своих близких чем-то новеньким и вкусненьким. Перво-наперво разрешите вам порекомендовать один из моих самых любимых  

Важно! Данный список ингредиентов можно изменять, если вы решите добавить в классическую рецептуру что-нибудь свое, например, отварное мясо, ветчину или даже красную рыбку. Кроме того, постарайтесь выбрать качественные, свежие и не вялые овощи, поскольку четкая структура салата зависит именно от этого фактора.

Подача блюда

Знаете ли вы? Совершенно не обязательно делать салат именно в такой последовательности, ведь у каждого из нас имеется свой собственный вкус и мнение, что с чем лучше сочетается, так что в этой области у вас полная свобода выбора. Только не забудьте, что майонезную заливку все же лучше добавлять всего один раз, а не прослаивать ею все слои, так как это сделает ваш салат жирнее и скроет всю прелесть и гамму вкусов, над которыми мы столько потели.
Вот и все! Оригинальный, отлично выглядящий и очень деликатный салат «Любовница» полностью готов! Теперь нам осталось подобрать к нему соответствующее названию оформление – я лично выбираю зелень лука, перья укропа, петрушки и базилика, а также рассыпаю рядом сочные и ярко-красные ягоды калины или вишню, чтобы первый же человек, увидевший салат, сразу же потянулся за ложкой. Конечно, такое блюдо непременно готовится в качестве самостоятельного, но никто вам не запретит подобрать к нему подходящий кусок мяса или поджарить немного картошечки. Подавайте салат сразу после сборки и храните его не более недели, так как он быстро превращается в маловразумительную травку под майонезом. салат французский, который очень нравится моим детям и мужу. Кроме того, вам наверняка будет интересны рецепты очень легкого и малокалорийного  салата из листьев салата, а также восхитительного и недорогого салата из черемши. Вдобавок не могу здесь не упомянуть всем известный  салат с солеными огурцами  – по ссылке можно увидеть самые необычные и аппетитные его варианты. Для деток и взрослых, особенно весной и осенью, очень полезен салат витаминный, который собрал в себе все самые нужные в стрессовой для организма ситуации микроэлементы и витамины.
На этом все, надеюсь услышать от вас отзывы и комментарии по рецепту салата «Любовница», а также подробности ваших способов приготовления последнего, если вы добавляете в него что-то еще или по-другому размещаете слои. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *