Салат из пекинской капусты с яблоками

Категория:
Салаты из овощей
Автор:
Салат из пекинской капусты с яблоками
12
25 мин
130 ккал
Пекинская капуста долгое время являлась настоящим дефицитным продуктом в советское время, поскольку ранее ее выращивали только в Китае, а желающих попробовать этот чудесный овощ всегда было немало. Такая капуста не только мягкая, нежная и сочная, но и очень диетическая и малокалорийная, что делает ее идеальным компонентом для легких и полезных блюд. Сегодня мы с вами поговорим о салате из пекинской капусты, который незаслуженно игнорируется большинством хозяек, предполагающих, что из такого вида овощей невозможно приготовить ничего, кроме травки с постным маслицем. Мы развеем этот миф, пользуясь рецептом моей мамы, большой любительницы свежей пекинской капусты.

Китайская, или пекинская, капуста – неиссякаемый источник ценнейшего витамина С, который каждый день сражается с вирусами в вашем организме. Кроме того, люди с сердечными заболеваниями, такими как гипертония, безусловно должны высоко оценить этот продукт вследствие высокого содержания в нем калия и магния – очень полезных элементов для профилактики тяжелых заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Кухонная техника: Внимательно подберите приборы, инструменты и посуду для изготовления любого вида салата из пекинской капусты: салатницу объемом от 600 мл (предпочтительно фаянсовую или фарфоровую) или другое подходящее блюдо для салата, несколько глубоких мисок емкостью от 350 до 850 мл, чайные ложки, деревянную лопатку, столовые ложки, весы кухонные или мерную чашку, дуршлаг, бумажные и льняные полотенца, терку среднюю и крупную, венчик металлический и острый нож. Кроме того, вам обязательно понадобится блендер или миксер в процессе замеса некоторых видов заливок и наполнителей, так что постарайтесь подготовить ваших домашних механических «помощников».


Важно! Вместо консервированной кукурузы в рецепте допускается использование корнишонов или даже фасоли (желательно мелких одноцветных сортов). Кроме того, можно добавить в основу немного раздробленных скалкой грецких орехов и лимонную цедру.
 

Ингредиенты

Пекинская капуста
1 шт.
Яблока
3 шт.
Сыр
200 г
Кукуруза консервированая
250 г
Огурец
1 шт.
Соль поваренная
5 г
Время приготовления:
25 мин

Последовательность приготовления

  1. Капусту хорошенько промываем под холодной водой.
  2. После этого вытираем ее полотенцами, разбираем на листья.
  3. Нарезаем продольными полосками или кубиками.
    Шаг 3
  4. Яблоки и огурец нарезаем соломкой, кожуру стараемся не убирать.
  5. Сыр трем на крупной терке, смешиваем его с солью.
    Знаете ли вы? Если у вас плотные яблоки с толстой и мясистой кожурой, лучше будет, если вы измельчите их в блендере или натрете на средней терке, попутно избавившись от лишнего сока.
    Сборка салата
  6. Кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  7. Затем перекладываем ее в глубокую миску.
  8. Засыпаем нарезанными яблоками и пекинской капустой, хорошенько перемешиваем ложкой.
    Шаг 8
  9. Добавляем огурец и подсоленный сыр, размешиваем еще около минуты.
  10. После этого выливаем на салат уксус, горчицу и оливковое масло.
    Шаг 10
  11. Перемешиваем, заливаем все майонезом и подаем к столу.

Видеорецепт приготовления

На видео ниже рассказаны все секреты изготовления вкуснейшего колбасного салата с пекинской капустой. Ну как, понравились вам наши салаты? Попробуйте еще другие, не менее вкусные варианты! Например,

Подача блюда

Как видите, первый вариант салата с пекинской капустой получился у вас просто на славу: яркий, сочный и очень легкий в приготовлении. Подавайте его как самостоятельное блюдо для легкого утреннего перекуса, а также в качестве гарнира к рису, молочной каше или гречке. Дополнительное украшение должно улучшать цветовую, но не вкусовую гамму салата, так что постарайтесь не добавлять в него много укропа или петрушки. Кстати, поскольку салат готовится очень быстро, в народе имеет название - Моментальный. салат с солеными огурцами, который вроде бы умеют готовить все, но отнюдь не все слышали, как именно его правильно готовить. Кроме того, нелишним будет упомянуть тут о  салате с рукколой и нежнейшем и очень полезном для здоровья салате из свеклы . Вдобавок постарайтесь приготовить деликатнейший салат из черемши и славящийся своим неповторимым вкусом салат из редиски. Салатов много, ваше дело – выбрать самые любимые варианты!
Удачи вам на кулинарном поприще! Жду ваших отзывов по рецептам, а также новых идей касательно добавок в салаты и заливку. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *