Очень сладкое варенье из лесной клубники

Категория:
Варенье из клубники
Автор:
Виктор Афанасьев
Очень сладкое варенье из лесной клубники
3
13 ч 30 мин
140 ккал
Каждое лето мы всей семьей собираем лесную клубнику. Растет она в лесу, а от земляники отличается тонким ароматом и особым нежным вкусом. Целебные свойства лесной клубники известны с древних времен: ягоды прекрасно помогают при борьбе с простудными заболеваниями. Варенье из лесных ягод клубники невероятно вкусное и показано даже тем, кто старается питаться диетическими блюдами. Рецепт варенья из лесной клубники я узнала от своей мамы и теперь расскажу вам.

Как правильно выбрать ягоды

Ягоды для варенья выбрать несложно. Они должны быть спелые и твердые: переспелые, недозрелые, чуть подгнившие не подойдут, поскольку могут испортить вкус варенья. Помимо ягод нам потребуется сахар-песок, вода и лимонная кислота.
Совет: в зависимости от предпочтений, количество сахара можно увеличить или уменьшить. При этом не стоит брать менее 0,7 кг сахара на килограмм ягод. Перед приготовлением клубнику необходимо промыть, удалить листики, палочки и черенки, а затем дать стечь воде и хорошо высушить.

Как правильно выбрать ягоды лесной клубники


Готовить варенье удобно в широкой посуде, например, в миске.

Ингредиенты

Лесная клубника
1,5 кг
Сахар
2 кг
Вода
1 ст.
Лимонный сок
1 г
Время приготовления:
13 ч 30 мин

Последовательность приготовления

  1. Укладываем в миску слоями клубнику и сахар.
  2. Разводим в воде лимонную кислоту и заливаем «слоеный клубничный пирог».
  3. Накрываем миску крышкой и оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов. В течение этого времени клубника станет мягкой и даст сок.
  4. Ставим ягоды на огонь и варим около 20 минут, снимая образующуюся пенку.
  5. Снимаем с огня и накрываем емкость с вареньем полотенцем.
  6. Через 40 минут варим ягоды еще раз 15-20 минут.
  7. Варенье готово, теперь его можно разложить по заранее приготовленным банкам.
Хранить варенье из лесной клубники следует в погребе или холодильнике. Срок годности закрытых баночек от 1 до 3 лет, открытых – около месяца. Для удобства хранения приготовленное варенье стоит раскладывать в небольшие емкости.

С чем вкуснее кушать варенье из лесной клубники

Варенье настолько универсальное кушанье, что есть его можно, намазав на кусок хлеба. Оно хорошо сочетается с сырниками, блинами, оладьями, творогом. Некоторые хозяйки добавляют варенье в каши и выпечку, при приготовлении напитков и морсов. Традиционно баночка варенья украшает стол на семейных чаепитиях. С чем вкуснее кушать варенье из лесной клубники
Зимой варенье из ягод лесной клубники как никогда кстати. Оно не только поднимает настроение, напоминая о лете, но и повышает иммунитет, помогая организму противостоять простудным заболеваниям.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *