Очень сладкое варенье из лесной клубники
3
13 ч 30 мин
140 ккал
Как правильно выбрать ягоды
Ягоды для варенья выбрать несложно. Они должны быть спелые и твердые: переспелые, недозрелые, чуть подгнившие не подойдут, поскольку могут испортить вкус варенья. Помимо ягод нам потребуется сахар-песок, вода и лимонная кислота.Совет: в зависимости от предпочтений, количество сахара можно увеличить или уменьшить. При этом не стоит брать менее 0,7 кг сахара на килограмм ягод. Перед приготовлением клубнику необходимо промыть, удалить листики, палочки и черенки, а затем дать стечь воде и хорошо высушить.
Готовить варенье удобно в широкой посуде, например, в миске.
Ингредиенты
- Лесная клубника
- 1,5 кг
- Сахар
- 2 кг
- Вода
- 1 ст.
- Лимонный сок
- 1 г
Время приготовления:
13 ч 30 мин
Последовательность приготовления
-
Укладываем в миску слоями клубнику и сахар.
-
Разводим в воде лимонную кислоту и заливаем «слоеный клубничный пирог».
-
Накрываем миску крышкой и оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов. В течение этого времени клубника станет мягкой и даст сок.
-
Ставим ягоды на огонь и варим около 20 минут, снимая образующуюся пенку.
-
Снимаем с огня и накрываем емкость с вареньем полотенцем.
-
Через 40 минут варим ягоды еще раз 15-20 минут.
-
Варенье готово, теперь его можно разложить по заранее приготовленным банкам.
Хранить варенье из лесной клубники следует в погребе или холодильнике. Срок годности закрытых баночек от 1 до 3 лет, открытых – около месяца. Для удобства хранения приготовленное варенье стоит раскладывать в небольшие емкости.
С чем вкуснее кушать варенье из лесной клубники
Варенье настолько универсальное кушанье, что есть его можно, намазав на кусок хлеба. Оно хорошо сочетается с сырниками, блинами, оладьями, творогом. Некоторые хозяйки добавляют варенье в каши и выпечку, при приготовлении напитков и морсов. Традиционно баночка варенья украшает стол на семейных чаепитиях.Зимой варенье из ягод лесной клубники как никогда кстати. Оно не только поднимает настроение, напоминая о лете, но и повышает иммунитет, помогая организму противостоять простудным заболеваниям.
Добавить отзыв