Картофельные блины

Категория:
Вкусные блины
Автор:
Александр Беридзе
Картофельные блины
4
1 ч 10 мин
268 ккал
Я всегда считала блинчики блюдом десертным, как бы дополняющим основной стол. Но знакомство со свекровью убедило меня в обратном. Именно у нее я почерпнула несколько рецептов нетрадиционного приготовления блинчиков, в основном из овощных составляющих.
Я сама попробовала приготовить такие блины и убедилась, как можно вкусно и питательно накормить семью совершенно нестандартным способом. Рецептом моих самых любимых из них, картофельных, я и хочу с вами поделиться.
Кухонный инвентарь: средняя кастрюля, миска, нож, ложка, толкушка или блендер, венчик, силиконовая кисточка, сковорода.
Чтобы приготовить блины с картошкой, я взяла такие ингредиенты

Ингредиенты

Картошка
3 шт.
Яйца
2 шт.
Молоко
1 ст.
Мука
150 г
Сахар
1 ч. л.
Чеснок
1 зубок
Соль
По вкусу
Специи
По вкусу
Зеленый лук
По вкусу
Растительное масло
По вкусу
Время приготовления:
1 ч 10 мин

Последовательность приготовления

  1. Картофель чистим, разрезаем на крупные кубики и отвариваем.
    Шаг 1
  2. Сливаем воду, разминаем картофель или измельчаем с помощью блендера. Я предпочитаю именно второй вариант, так как в таком случае пюре получается особенно воздушным.
    Шаг 2
  3. Добавляем молоко и чеснок, старательно перемешиваем.
  4. Даем массе остыть до температуры тела. Это необходимо для того, чтобы впоследствии не свернулись яичные белки.
  5. Вбиваем в картофельную массу два яйца, добавляем сахар и соль, выдавленный через пресс чеснок, вливаем 3-4 столовых ложки растительного масла.
    Шаг 5
  6. Постоянно помешивая венчиком, добавляем в несколько этапов муку.
    Шаг 6
  7. С помощью силиконовый кисточки смазываем сковородку растительным маслом и ставим ее на средний огонь.
  8. Вливаем на сковородку тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности.
    Шаг 8
  9. Посыпаем его зеленым луком.
    Шаг 9
  10. После того как одна сторона подрумянится, переворачиваем блинчик с помощью лопатки. Ее лучше брать как можно большего размера, так как картофельные блинчики очень нежные и могут порваться. Выпекаем вторую сторону до готовности.
    Шаг 10
  11. Повторяем, пока не используем все тесто.

Видеорецепт приготовления

Очень наглядно показано, как приготовить эти блинчики с указанием всех составляющих и этапов подготовки на данном видео.

Готовые блинчики складываем на блюдо. Подают блинчики со сметаной, сливочным маслом либо любым соусом на ваш вкус. С картофельными блинчиками на обеденном столе очень гармонично будут поданы Блины на сметане. Подаем блины со сметаной

Похожие рецепты

Если вас заинтересовала тема овощных блинчиков, вы можете также приготовить Блины из кабачков. Для тех, кто также считает, что блинчики – это не только десерт, но и вполне полноценное блюдо, советую ознакомиться с тем, как приготовить Блины с курицей и Гречневые блины. Из описанных мною способов приготовления блинчиков мне нравятся оба, но основным своим все же считаю первый, с вареной картошкой. Готовя их, я люблю импровизировать и добавлять в состав какие-то неожиданные компоненты, чтобы порадовать семью и внести в знакомое блюдо некую изюминку.
Вы также можете попробовать приготовить блинчики по моему рецепту, внести что-то свое, а оценками своих домочадцев поделиться с нами.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *