ГлавнаяРецептыВыпечкаБлинчикиБлинчики из кабачков

Категория:: Блинчики
Автор:: Ирина Рогозина

1 ч

139 ккал

Кабачковые блины – это не фантастика. Кабачок очень нежный на вкус овощ. Он быстро жарится, а в сочетании со взбитым яйцом имеет отличный кремовый привкус. Если сделать тесто правильной консистенции, то блины не прилипнут к сковороде и хорошо пропекутся. На вкус они будут очень свежие и сочные. Главное, что такое блюдо готовится легко и быстро. Даже если вы никогда не пекли подобные блины, у вас все получится.

Какая кухонная техника и утварь нам понадобится? Блендер, венчик и сковорода с антипригарным покрытием.

Как выбрать ингредиенты

Молодые кабачки вне зависимости от сорта похожи по своим вкусовым качествам. Поэтому при выборе смотрим на их внешний вид. Испорченные кабачки выдают темные пятна или вялая текстура. Не стесняйтесь, потрогайте кабачок руками, он должен быть твердым на ощупь. Если он мягкий, значит, хранится уже не первый день. Цвет кожицы у этих овощей может быть от ярко-желтого до темно-зеленого, есть также и в полоску. Каждый сорт имеет свой цвет. Поэтому зрелость кабачков по цвету определить нельзя. Молодые кабачки небольшого размера и их кожица очень тонкая и нежная, ее легко можно снять ногтем.
Яйца должны иметь маркировку, то есть на них должны быть напечатаны сроки хранения. Это в том случае, если вы покупаете их в магазине. Если вы хотите приобрести яйца в другом месте, то не советую их брать на стихийных рынках. Особенно, если они продаются летом на открытом солнце. Это очень опасно. Рекомендую купить этот продукт в проверенном фермерском хозяйстве.
Мука должна быть высшего сорта, от нее зависит текстура будущих блинов. Требования к муке самые простые. Она должна быть чистая, белого цвета, без посторонних примесей.
Молоко можно взять любой жирности, но предпочтительней необработанное, свежее и натуральное молоко.

Ингредиенты

Кабачки: 2 шт.
Молоко (коровье): 1 ст.
Мука (пшеничная): 2 ст.
Яйца: 3 шт.
Масло (растительное): 6 ст. л.
Соль: По вкусу

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

Просейте муку в кабачковую смесь и добавьте молоко. Перемешайте венчиком.

Видеорецепт приготовления

Рекомендую посмотреть это видео приготовления блинов из кабачков. Убедитесь в том, насколько простой и главное - доступный этот рецепт. К тому же все здесь выглядит очень аппетитно! Я считаю, что несправедливо будет забыть о других рецептах блинов. Это классическое русское блюдо имеет много вариантов приготовления. Начнем с азов – узнайте,

Такие блины обычно едят со сметаной. Но можно приготовить к ним какой-нибудь соус. Наслаждайтесь нежным вкусом этих легких диетических блинчиков!

Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и комментарии о данном рецепте. Понравились ли вам кабачковые блинчики? Расскажите, как готовите их вы. Возможно, вы можете предложить некие усовершенствования к этому рецепту - делитесь советами.