Плов в мультиварке

Категория:

Плов

Автор:

Александр Беридзе

Недавно подруга рассказала мне, как сделать пошагово плов в мультиварке. Получился рис рассыпчатый с насыщенным вкусом. А главное - что блюдо готовится быстро и просто. Делать такой плов можно с мясом и без - как вам больше нравится. Оба варианта рассмотрим ниже. Но если хотите приготовить плов правильно и вкусно - не делайте его из круглого риса, иначе он слипнется. Настоящий плов варится только из длиннозерных сортов. Рис очень любит пить воду, поэтому для плова в мультиварке соотношение рис и вода как правило 1:2. Если решили сделать плов с мясом - можете делать с любым: хоть с бараниной, хоть с курицей, хоть с кроликом. Ну а сколько времени мы будем его варить - предусмотрено непосредственно функцией "плов".

Как выбрать ингредиенты

• Рис лучше всего взять сортов «Жасмин» или «Басмати».
• Приправы можно заменить любыми по вашему вкусу.
• Мясо подойдет любое. Важно, что не стоит брать для плова куриное филе или грудку.

Плов с мясом в мультиварке

1. Промываем рис, заливаем водой и оставляем на 60 минут.

   
2. Режем морковь соломкой.

   
3. Лук мелко нарезаем.

   
4. Мясо режем кусочками по 3-4 см.

   
5. Наливаем в мультиварку масло подсолнечное. Включаем опцию «Жарка»

   
6. Лук выкладываем и доводим до золотистого цвета.

   
7. К луку выкладываем мясо и готовим 10-12 минут.

   
8. Морковь добавляем и готовим 15 минут при температуре 140 градусов.

   
9. Доливаем кипяток, чтобы он покрыл мясо.

   
10. Всыпаем специи, соль.

    
11. Сверху кладем очищенную головку чеснока.

    
12. Закрываем крышку и готовим при температуре 120 градусов 20 минут. Добавляем рис и заливаем кипятком. Вода должна покрыть блюдо на 6-7 мм. Включаем опцию «Плов» (20 минут). Оставляем настаиваться 25 минут.

    
13. Можно подавать плов с различными овощными салатами

    

Овощной плов в мультиварке

Подготовим следующие ингредиенты:

1. Чистим баклажан, чеснок, морковь и лук. Кабачок, лук и баклажан режем кубиками.

   
2. Морковь трем на терке.

   
3. Сельдерей и чеснок режем мелко.

   
4. Рис промываем в несколько раз

   
5. В мультиварку наливаем масло подсолнечное.

   
6. Включаем опцию «Жарка» и выкладываем чеснок и лук. Жарим 3-5 минут.

   
7. Добавляем перец и морковь. Готовим 7-8 минут.

   
8. Всыпаем баклажан и кабачок. Жарим 6 минут.

   
9. Добавляем рис и жарим до полупрозрачности.

   
10. Добавляем воду, чтобы она покрыла рис на 4-5 мм.

    
11. Всыпаем соль, куркуму и другие специи, перемешиваем.Выбираем опцию «Плов» и готовим под крышкой 35 минут.

    
12. Даем плову настояться 15 минут.

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите также отличное видео о том, как приготовить плов в мультиварке. Оно будет интересным и для тех, кто принимается за создание блюда при помощи этой техники впервые, и для тех, кто уже привык к ней, ведь в ролике доступно демонстрируется каждый шаг рецепта.

Добрые советы

Пропорции риса и воды для плова в мультиварке:

• Воду и рис необходимо взять в пропорции 2:1 (200 мл воды:100 грамм риса).

На каком режиме готовить плов в мультиварке:

• Лучше всего готовить в режиме «Плов» или «Рисовая каша».

Чем заменить режим плов в мультиварке:

• Если в вашей мультиварке нет режима «Плов», то можно в ручном режиме выбрать температуру 100 градусов и время 22 минуты. Еще можно воспользоваться режимом «Каша».

Чтобы получить насыщенный мясной вкус у плова, возьмите для приготовления свинину. Если вы не кушаете свинину, то вам отличной подойдет плов с говядиной в мультиварке. Чтобы сделать диетический плов, возьмите мясо курицы.

Другие рецепты