Компот из персиков на зиму без стерилизации

6 л
30 мин
85 ккал
Кухонная техника: жесткая губка, глубокая кастрюля на 5-6 литров, две трехлитровые банки, крышки для закатывания, машинка для закатывания.
Ингредиенты
- Персик
- 10 шт.
- Вода
- 5 л
- Сахар
- 0,5 кг
- Лимон
- 1 шт.
Время приготовления:
30 мин
Последовательность приготовления
-
Приобретенные персики вам нужно помыть. Для этого поместите их в глубокую миску, наберите воду и возьмите в руку жесткую губку. С ее помощью удалите сероватый налет, который образуется на плодах.
-
Уже чистые персики при помощи ножа на доске для разделывания прорежьте крест на крест. Это даст вам возможность достать косточку из персика без повреждения мякоти.
-
Берем трехлитровые банки и тщательно их промываем. Оставляем их вверх ногами над полотенцем и даем полностью им высохнуть.
-
Теперь можете смело наполнять банки нарезанными персиками. Наполнить каждую банку нужно чуть меньше половины.
-
Влейте в глубокую миску пять литров воды и поставьте на плиту. Когда вода закипит, можете добавить полкило сахара.
-
Нарежьте лимон дольками и в каждую банку добавьте по две дольки лимона.
-
Когда сахар полностью растворится, и сахарный сироп будет готов, вливайте его медленно в каждую банку.
-
Накрывайте крышкой банку и закатывайте ее при помощи машинки для закатывания. Готовый персиковый компот нужно укутать в теплые ткани и поставить его вверх ногами, дабы он остыл.
Видеорецепт приготовления
Сей исчерпывающий рецепт я хочу дополнить еще и видеороликом, с которым вы приготовите все в два раза быстрее. В нем вы найдете всю нужную информацию и поймете, как правильно очищать и подготавливать банки и сами персики.
Добавить отзыв