Классические драники из картошки
10
20 мин
200 ккал
Ингредиенты
- Картофель
- 1 кг
- Лук
- 2 шт.
- Яйца
- 2 шт.
- Чеснок
- 1 зубчик
- Пшеничная мука
- 2 ложки
- Сметана
- 1 ложка
- Перец
- По вкусу
- Соль
- По вкусу
- Растительное масло
- Для обжарки
Время приготовления:
20 мин
Основной ингредиент:
Картофель
Готовим драники
-
Овощной сок нужно слить и отжать.
-
Натереть на терке лук или порезать мелко ножом и высыпать его в картофель.
-
В миску кладется соль, перец, нарезанный свежий укроп, мука и яйца и все тщательно перемешивается.
-
На плиту поставить сковороду, налить масло. Когда сковорода раскалится нужно обжарить драники с одной стороны, а затем со второй до образования румяной золотистой корочки.Накладывать картофельную массу удобнее всего ложкой. По форме они должны быть похожи на оладья.
Простой грибной соус
Нам потребуется:- шампиньоны (грамм 200)
- луковица
- 200 мл сметаны
- кусочек масла сливочного
- соль и перец.
-
Мелко нарезать лук кубиками, а грибы тонкими пластинками
-
Совет: грибы лучше заранее отварить, а потом слегка обжарить.
-
Обжариваем отдельно грибы до золотистой корочки и лук.
-
Затем грибы перекладываем к луку, добавляем сметану, перец и соль. Тушим несколько минут и всё готово!
-
Поливаем драники соусом и подаем к столу.
Как видите, блюдо это в приготовлении очень легкое и простое. Оно непременно понравится вашей семье и гостям!
Полезные советы
- Чтобы драники получились сочными и золотистыми, обжаривать следует на раскаленной сковороде в большом количестве масла.
- Чтобы блюдо не было слишком масленым и жирным, после обжарки следует выложить оладья на бумажные салфетки, а затем переложить их в тарелку.
- Старайтесь выбирать крахмалистый картофель. Лучше выбрать белорусские сорта. От этого будут зависеть вкусовые качества блюда и форма драников. Не подходит для приготовления молодой картофель.
- Если вы сомневаетесь в качестве картофеля, можно добавить в процессе приготовления 0,5-1 ложку крахмала.
- Если перед жаркой кажется, что масса слишком жидкая, не нужно добавлять муку, так как оладья получатся твердые. Лучше положить немного крахмала.
- При традиционной готовке овощи натираются на терке, но чтобы тратить меньше времени на готовку можно взять кухонный комбайн.
Как блюдо подавать на стол
- Традиционно драники подают на стол горячими со сметаной. Можно украсить их свежей зеленью или ягодами брусники. Можно положить на тарелку листья салата, а сверху драники.
- В процессе приготовления можно добавить отварные шампиньоны, мелко нарезанную морковь или яблоки.
- Для драников существует большое разнообразие соусов. Вы можете приготовить соус самим.
Добавить отзыв