Запеканка из брокколи

15
50 мин
410 ккал
Знаете ли вы? Предлагаемую запеканку можно готовить как из брокколи, так и из цветной капусты. Постарайтесь использовать для этого блюда не слишком жирный йогурт без дополнительных наполнителей, а сыр лучше взять плотный и твердый, самого высшего качества. Кроме того, постарайтесь выбрать для запеканки соцветия брокколи среднего размера и ярко-зеленого цвета – все-таки это главный ингредиент. Слишком крупные и желтые цветы могут ощутимо ухудшить вкус готового изделия.
Знаете ли вы? Отличная запеканка из брокколи получится у вас и в мультиварке. Для успешного приготовления тщательно промажьте чашу устройства оливковым маслом, затем сложите в нее брокколи. После этого подготовьте на сковороде лук и курицу, перемешайте и засыпьте ими овощную массу. Готовьте запеканку около десяти минут при помощи программы «Тушение», затем залейте ее взбитым соусом и посыпьте натертым сыром. Финальный этап приготовления лучше проводить в режиме «Выпечка», процесс займет около десяти минут.
Ингредиенты
- Брокколи
- 600-650 г
- Лук
- 1 шт.
- Куриное филе
- 320-330 г
- Йогурт
- 200-250 мл
- Яйца
- 2 шт.
- Сыр
- 75-80 г
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Соль
- 6 г
- Сушеный базилик
- 8 г
- Молотый розмарин
- 6 г
- Молотый черный перец
- 7 г
Время приготовления:
50 мин
Последовательность приготовления
-
Брокколи хорошенько промываем, затем складываем в кастрюлю.
-
Заливаем водой, чтобы она полностью покрыла абсолютно все соцветия.
-
После этого ставим кастрюлю на средний огонь и варим до слабого бурления жидкости.
-
Затем уменьшаем огонь до минимального и продолжаем готовить овощи примерно минут десять.
-
Откидываем брокколи на дуршлаг, тщательно сливаем воду и перекладываем в глубокую миску.
Первый этап приготовления
-
Лук очищаем, нарезаем кубиками или трем на терке, затем перемещаем массу на сковороду.
-
Заливаем половиной оливкового масла и ставим на средний или слабый огонь.
-
Готовим примерно три минуты, затем накрываем крышкой и выдерживаем еще пять минут, часто помешивая.
-
Пока лук жарится, куриное филе очищаем от пленок и сухожилий.
-
Нарезаем его кубикамсоломкой либо измельчаем в кухонном комбайне.
Знаете ли вы? Если вы желаете немного разнообразить рецептуру и добавить в классический состав немного «изюминки», предлагаю вам на данной стадии всыпать в зажарку немного дополнительных пряностей и ингредиентов, таких как сушеная морковь, паприка, майоран, корень петрушки или сельдерея, укроп или кинзу.
Второй этап приготовления
-
Высыпаем филе на сковородку с луком, хорошенько перемешиваем массу.
-
Снова накрываем посуду крышкой, готовим приблизительно три минуты.
-
Затем перемешиваем зажарку, добавляем в нее базилик и розмарин.
-
Прожариваем массу еще примерно пять минут, до золотисто-коричневого цвета.
-
Выключаем огонь и позволяем зажарке остыть, это займет около десяти минут.
-
Форму для запеканки аккуратно выстилаем пергаментной бумагой, края обрезаем или подворачиваем.
-
После этого сбрызгиваем ее оливковым или натираем сливочным маслом.
-
Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 190 градусов.
-
Затем высыпаем в форму брокколи, тщательно разравниваем массу вручную.
-
Сверху располагаем подготовленную курино-луковую зажарку, распределяем ее по овощной поверхности.
-
Прикрываем массу крышкой, помещаем в холодильник примерно на десять минут.
-
В это время подготовим заливку: яйца разбиваем в глубокую миску. добавляем йогурт.
-
Взбиваем их на слабой скорости кухонного комбайна или венчиком.
-
По истечении времени выключаем устройство и добавляем в массу перец и поваренную соль.
-
Перемешиваем и заливаем полученной смесью массу из овощей и курицы.
-
Натираем на крупной терке сыр, посыпаем им заготовку для запеканки сверху.
-
Помещаем форму в духовой шкаф, выдерживаем ее там примерно десять минут.
-
Как только сыр полностью расплавился и стал нежно-золотого цвета, убираем форму наружу.
-
Позволяем запеканке хорошенько остыть, затем перекладываем ее на просторное блюдо для подачи.
Видеорецепт приготовления
Посмотрите, как правильно подготовить начинку, сделать заливку и испечь чудесную запеканку с брокколи.
Надеюсь, вам понравился рецепт! Со своей стороны хотелось бы посоветовать вам еще несколько самых моих любимых изделий к обеду или ужину, которые отличаются максимальной простотой изготовления и низкой стоимостью требуемых компонентов. К примеру, вам обязательно пригодится рецепт изумительно яркой и вкусной Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке, а также просто уникальной, питательной и полезной -Творожная запеканка с яблоками. Вдобавок нельзя здесь пропустить классический, очень быстрый вариант широко известной Овощная запеканка из кабачков в духовке, которую можно приготовить буквально мгновенно, не успев даже вытереть пот со лба. В самом конце упомяну еще простейшую, подходящую даже для тех, кто только начинает свою кулинарную карьеру, запеканка из вермишели Ленивая жена – ароматное, нежное и изысканное изделие, недаром завоевавшее бешеную популярность в нашей стране.Приятного всем аппетита! Может, у вас появились вопросы или какие-то предложения по улучшению рецептуры? Пишите сюда, и мы вместе все обсудим! Удачного вам дня и кулинарных экспериментов!
Добавить отзыв