Торт Дамский каприз

8
2 ч
400 ккал

Классический рецепт торта Дамский каприз
Нам может пригодиться: кастрюля, миксер или венчик, пергамент для выпечки.
- яйцо куриное – 2 шт;
- мед – 3 ст. ложки;
- мука – 3 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- орехи (любые) – 50 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сода – 1 ч. ложка.
Шоколадный торт Дамский каприз
Нет предела совершенству - помимо классического рецепта, можно испечь еще и шоколадный торт Дамский каприз. Готовится он так же, как и классический вариант торта. Отличается лишь тем, что в тесто на стадии заваривания добавляется две столовые ложки без горки какао-порошка. В крем также можно добавить растопленную плитку шоколада.
Торт Дамский каприз на сковороде
Замешивают и раскатывают тесто, как указано в предыдущем рецепте. Коржи обжаривают на сухой сковороде по две минуты с каждой стороны.
Бисквитный торт Дамский каприз в мультиварке
Готовим тесто с добавками для трех коржей так, как сказано в рецепте торта с бисквитными коржами для духовки. Каждую часть теста выпекаем в смазанной чаше, включив мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут.
Оставить ваши отзывы и дополнения вы можете в комментариях. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Мед
- 3 ст. л.
- Сахар
- 2 ст.
- Мука
- 3,5 ст.
- Яйца
- 4 шт.
- Сода
- 1 ч. л.
- Сливочное масло
- 300 г
- Молоко
- 0,5 л
Время приготовления:
2 ч
Последовательность приготовления
-
Включаем духовку на 180°.
-
Кладем в кастрюлю сахар, сливочное масло, мед, яйца и погашенную уксусом соду. Перемешиваем.
-
Варим на паровой бане, помешивая, около трех минут.
-
Когда масло и мед растопятся и растворится сахар, добавляем стакан муки и перемешиваем до однородности.
-
Снимаем с бани. Всыпаем оставшуюся муку. Замешиваем тесто.
-
Раскатываем колбаску и делим ее на 6-7 частей одного размера.
Собираем и украшаем торт
-
Из каждой части с помощью скалки делаем пласт толщиной около 3 мм.
-
Вилкой прокалываем в нескольких местах, чтобы он не пузырился при выпекании.
-
Кладем на застеленный пергаментом противень. Печем примерно 3 минуты до легкой золотистой корочки.
-
Обрезаем ещё горячий корж ножом по форме крышки от кастрюли нужного размера. Обрезки складываем отдельно.
-
Раскатываем и выпекаем второй корж.
-
Таким образом готовим все остальные коржи.
Делаем крем
Нам понадобится:- сахар – 1 стакан;
- мука – 1 ст. ложка;
- яйцо куриное – 2 шт;
- сливочное масло – 200 г;
- молоко – 0,5 л.
-
Кипятим молоко.
-
Сахар, яйца и муку перетираем венчиком до белого цвета.
-
Вливаем молоко. Перемешиваем.
-
Ставим на маленький огонь. И варим, всё время помешивая, до состояния, похожего на сметану. Охлаждаем.
-
Кладем мягкое масло. Хорошо взбиваем.
-
Можно добавить ванили на кончике ножа или пару столовых ложек выжатого из лимона сока.
-
Готовые коржи хорошо смазываем кремом.
-
Обмазываем верх и бока.
-
Измельчаем обрезки от коржей и орехи. Смешиваем их и посыпаем весь торт.
-
Оставляем на два часа пропитываться в тепле, а потом убираем в холодильник.
Видеорецепт приготовления
Вы можете посмотреть на видео, как приготовить по классическому рецепту торт под названием Дамский каприз:
Добавить отзыв