Name: Белый соус к рыбе и мясу
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 350 мл
Cuisine: Европейская
Ingredients: Майонез 6 ст.л.; Чеснок 4 зуб; Укроп 4 веточки; Петрушка 3 веточки; Горчица 2 ч.л.; Сахар 2 ч.л.; Каперсы 4 ч.л.

ГлавнаяРецептыСоусыСоусы к мясуБелый соус к рыбе и мясу

Категория:: Соусы к мясу
Автор:: Мария Квашонкина

350 мл

15 мин

148,6 ккал

Моя семья не любит блюда с томатными соусами. Поэтому мне пришлось научиться готовить белые соусы. Сейчас поделюсь с вами самыми любимыми моими рецептами белых соусов к разным блюдам.

Кухонная техника: сковорода или сотейник.

Как подобрать ингредиенты

Масло сливочное обязательно должно быть 82,5 % жирности.
Для более насыщенного вкуса соуса лучше всего подойдут сливки 20 % жирности.

Ингредиенты

Майонез: 6 ст.л.
Чеснок: 4 зуб
Укроп: 4 веточки
Петрушка: 3 веточки
Горчица: 2 ч.л.
Сахар: 2 ч.л.
Каперсы: 4 ч.л.

Время приготовления:

15 мин

Основной ингредиент:

Майонез

Рецепт белого соуса к мясу

Петрушку и укроп промываем, рвем руками на небольшие кусочки.
Чеснок очищаем и промываем.
В чашу блендера выкладываем майонез, чеснок, укроп, петрушку, горчицу.
Всыпаем сахар и каперсы.
Тщательно измельчаем ингредиенты в блендере.
Выкладываем в соусницу для подачи.

Белый соус для рыбы

Ингредиенты:

майонез – 105 грамм;
белое сухое вино – 3 столовые ложки;
лимонный сок – 3 чайные ложки;
горчица – 1 чайная ложка;

соль – 1/3 чайной ложки;
сухой чеснок – ½ чайной ложки;
сухая мята – ½ чайной ложки;
сухой базилик – ½ чайной ложки.

Выкладываем в мисочку майонез. Вливаем вино и перемешиваем.
Добавляем лимонный сок, горчицу. Тщательно перемешиваем.
Всыпаем соль, сухой чеснок, сухой базилик, сухую мяту и перемешиваем.
Перекладываем в соусницу для подачи.

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы увидите подробный рецепт приготовления белого соуса к мясным блюдам.

К каким блюдам подают белый соус

В белом соусе вкусно готовится не только мясо или рыба- этот соус отлично подойдет для приготовления сырных и мясных пицц. Соусом можно смазывать корж или подавать его отдельно, как подливку.

Что добавляют в соус для вкуса: в готовый соус можно добавить мелконарезанную свежую зелень или специи по вашему вкусу.