Белый соус к рыбе и мясу

Категория:
Соусы к мясу
Автор:
Мария Квашонкина
Белый соус к рыбе и мясу
350 мл
15 мин
148,6 ккал
Моя семья не любит блюда с томатными соусами. Поэтому мне пришлось научиться готовить белые соусы. Сейчас поделюсь с вами самыми любимыми моими рецептами белых соусов к разным блюдам.
Кухонная техника: сковорода или сотейник.

Как подобрать ингредиенты

  • Масло сливочное обязательно должно быть 82,5 % жирности.
  • Для более насыщенного вкуса соуса лучше всего подойдут сливки 20 % жирности.

Ингредиенты

Майонез
6 ст.л.
Чеснок
4 зуб
Укроп
4 веточки
Петрушка
3 веточки
Горчица
2 ч.л.
Сахар
2 ч.л.
Каперсы
4 ч.л.
Время приготовления:
15 мин
Основной ингредиент:
Майонез

Рецепт белого соуса к мясу

  1. Петрушку и укроп промываем, рвем руками на небольшие кусочки.
    Шаг 1
  2. Чеснок очищаем и промываем.
    Шаг 2
  3. В чашу блендера выкладываем майонез, чеснок, укроп, петрушку, горчицу.
    Шаг 3
  4. Всыпаем сахар и каперсы.
    Шаг 4
  5. Тщательно измельчаем ингредиенты в блендере.
  6. Выкладываем в соусницу для подачи.
    Шаг 6

Белый соус для рыбы

Ингредиенты:

  • майонез – 105 грамм;
  • белое сухое вино – 3 столовые ложки;
  • лимонный сок – 3 чайные ложки;
  • горчица – 1 чайная ложка;
  • соль – 1/3 чайной ложки;
  • сухой чеснок – ½ чайной ложки;
  • сухая мята – ½ чайной ложки;
  • сухой базилик – ½ чайной ложки.
  1. Выкладываем в мисочку майонез. Вливаем вино и перемешиваем.
    Шаг 7
  2. Добавляем лимонный сок, горчицу. Тщательно перемешиваем.
    Шаг 8
  3. Всыпаем соль, сухой чеснок, сухой базилик, сухую мяту и перемешиваем.
    Шаг 9
  4. Перекладываем в соусницу для подачи.

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы увидите подробный рецепт приготовления белого соуса к мясным блюдам.

К каким блюдам подают белый соус

В белом соусе вкусно готовится не только мясо или рыба- этот соус отлично подойдет для приготовления сырных и мясных пицц. Соусом можно смазывать корж или подавать его отдельно, как подливку. 

Что добавляют в соус для вкуса: в готовый соус можно добавить мелконарезанную свежую зелень или специи по вашему вкусу.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *