Пирог с вареньем на кефире в духовке - заливной, сладкий, пышный

Категория:
Пирог с вареньем
Автор:
Виктор Афанасьев
Пирог с вареньем на кефире в духовке - заливной, сладкий, пышный
10
1 ч 10 мин
240 ккал
В нашем детстве, когда мучное и сладкое еще не считалось таким вредным, и хлеб все ели в обязательном порядке, выпечка была неотъемлемой частью советской кухни. Пирожки с яблоками и тыквой, наливной кефирный пирог со сладкой начинкой – вареньем или джемом, в доме были всегда.
Мы уже давно выросли, а привычка к чаепитиям с домашней выпечкой осталась. Иногда в холодильнике есть открытая банка с вареньем, которая переставляется с полки на полку. И выкинуть жалко, и есть уже никто не хочет. Для того чтобы оно не пропало, предлагаю приготовить из него сладкий пирог к ароматному чаю на кефире с вареньем.

Кухонная техника и инвентарь: миксер, емкость для теста, форма для выпечки.

Ингредиенты

Мука
400-450 г
Кефир
180 мл
Масло (растительное)
110 мл
Яйца
3 шт.
Варенья
8-9 ст. л.
Сода
1,5 ч. л.
Сахар
4-5 ст. л.
Время приготовления:
1 ч 10 мин

Последовательность приготовления

  1. В глубокую емкость, отлично подойдет чаша миксера, разбиваем яйца. Засыпаем их сахаром. Взбиваем в легкую пену.
    Шаг 1
  2. Отливаем в чашку половину порции кефира и гасим в нем соду. Если нет кефира, то подойдет и обычное сквашенное молоко.
  3. В посудину с яичной пеной выливаем обе части кефира и перемешиваем.
    Шаг 3
  4. Порциями подсыпая муку, взбивая на слабых оборотах миксера, замешиваем тесто.
    Шаг 4
  5. Тонкой струйкой вводим в тесто масло.
  6. Теперь приступаем к варенью.
  7. Добавляем варенье в тесто и хорошо перемешиваем.
    Если оно у вас с крупными кусочками фруктов, например, абрикосовое или сливовое, то рекомендую сначала измельчить его блендером до однородного состояния.
    Шаг 7
  8. Берем форму и выкладываем в нее тесто. У меня силиконовая форма (20х30), поэтому я ее не смазываю. Металлическую или керамическую нужно смазать маслом и притрусить мукой или манкой.
    Шаг 8
  9. Половину теста выкладываем в форму.
  10. Немного отступив от краев, чтобы обе части теста хорошо соединились, выкладываем варенье.
  11. Присыпаем сверху двумя ст.л. кукурузного или картофельного крахмала. Это удобнее делать через ситечко небольшого размера. Я так делаю для того, чтобы при нагревании варенье не вытекало из пирога.
  12. Выкладываем остаток теста.
  13. По желанию можно добавить в тесто измельченные орехи или тертый шоколад.
  14. Выпекание любого варианта займет около 40 минут в разогретой до 180° духовке.
  15. Чтобы убедиться в полном приготовлении пирога, протыкаем его спичкой или деревянной шпажкой. Если не остается на поверхности кусочков теста, значит пирог готов.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Посмотрев это видео, вы сможете наглядно убедиться, как легко и быстро делается пирог из варенья к семейному чаепитию. На нашем сайте есть и другие быстрые и простые рецепты вкусных пирогов, например

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *