Жидкое тесто для заливной пиццы

Категория:
Тесто для пиццы
Автор:
Ирина Рогозина
Жидкое тесто для заливной пиццы
8 порций
35 минут
170 ккал
В представленной статье подробно излагается технология замеса жидкого теста для пиццы. Внимательно изучив рецептуру, вы не только освоите несложную методику замеса идеального жидкого теста для хрустящей и воздушной пиццы, но и узнаете, какие ингредиенты в своем сочетании создают гармонично сбалансированный вкус начинки, и в какой последовательности их нужно выкладывать в уже приготовленное тесто. Кроме того, вы познакомитесь с правилами выпекания пиццы на жидком тесте.
Кухонная техника и утварь: форма для выпечки диаметром 26 см, кухонные весы и другие мерные принадлежности, вместительная миска для замеса теста, крупный венчик, разделочная доска и острый нож, крупная терка, духовой шкаф.
Пицца, приготовленная на жидком тесте по описанному выше рецепту, отличается потрясающим запахом и великолепным вкусом. Данное изделие легко справляется с голодом и не требует от вас много усилий и времени. Сообщите в комментариях, что вы думаете о вкусовых качествах этого лакомства. Приятного аппетита!

Ингредиенты

куриное яйцо
3 шт.
майонез или сметана
50 г
поваренная соль
1 щепотка
пшеничная мука
80 г
охотничья или другая колбаса
100 г
репчатый лук небольшого размера
1 шт.
помидор среднего размера
2 шт.
сыр твердых сортов
50 г
сыр Моцарелла
50 г
зелень петрушки и укропа
по желанию
растительное масло без запаха
7-10 мл
молочные сосиски
100 г
Время приготовления:
35 минут

Последовательность приготовления

  1. В миску для замеса теста разбиваем три куриных яйца.
    Шаг 1
  2. Поверх яиц выкладываем 50 г сметаны или майонеза.
    Шаг 2
  3. Туда же всыпаем 1 щепотку соли и 80 г пшеничной муки высшего сорта. Обязательно просейте муку через мелкое сито, прежде чем добавлять в тесто.
    Шаг 3
  4. При помощи крупного венчика взбиваем составляющие до получения однородной жидкой консистенции.
    Шаг 4

Собираем пиццу

  1. Форму для выпечки диаметром 26 см хорошенько смазываем 7-10 мл растительного масла. Рекомендовано использовать оливковое или рафинированное подсолнечное масло, поскольку они не имеют резкого специфического запаха, свойственного нерафинированному подсолнечному продукту.
    Шаг 5
  2. Приготовленное тесто заливаем в форму и равномерно распределяем его по всей поверхности.
    Шаг 6
  3. Отмеряем по 100 г охотничьей колбасы и молочных сосисок. Нарезаем колбасные изделия на небольшие кубики или тонкие колечки.
    Шаг 7
  4. Отправляем колбасу в форму для выпечки, равномерно раскладывая кусочки по всему тесту.
    Шаг 8
  5. Репчатый лук очищаем от шелухи, после чего очень мелко шинкуем острым ножом.
    Шаг 9
  6. Выкладываем измельченную луковицу поверх колбасы.
    Шаг 10
  7. Два небольших помидора моем и нарезаем маленькими квадратиками, а затем отправляем вслед за луком.
    Шаг 11
  8. Зелень укропа и петрушки мелко рубим острым ножом и присыпаем ею томаты. Количество зелени зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений.
    Шаг 12
  9. На крупной терке измельчаем по 50 г твердого сыра и мягкой Моцареллы. Формируем сырную «шапочку» поверх выложенной начинки.
    Шаг 13
  10. Хорошенько прогреваем духовку до температуры 200-210°С. Желательно нагреть духовой шкаф заранее, чтобы сразу отправить в него сформированную пиццу. Отправляем заготовку в раскаленную печь и выпекаем изделие на протяжении 20-25 минут. Готовое лакомство вынимаем из духовки и даем ему немного остыть.
    Шаг 14
  11. Аккуратно вынимаем пиццу из формы и перекладываем ее на плоскую большую тарелку. Нарезаем на порционные кусочки, а затем угощаем желающих ее попробовать.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Чтобы более детально изучить технологию замеса жидкого теста для пиццы, а также разобраться, в какой последовательности выкладывать используемые ингредиенты для начинки, необходимо просмотреть представленный видеоролик. В нем полностью раскрываются все тонкости и нюансы приготовления хрустящей и воздушной пиццы из жидкого теста.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *