Большие чебуреки в духовке

2 штуки
1 час
320 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, столовая ложка, чайная ложка, духовка, нож, доска для нарезания, тёрка, противень, скалка.
Надеемся, статья оказалась для вас полезной, и чебуреки вышли на ура. Возможно, в начинку стоит добавить перца или других приправ для придания ей большего аромата и остроты. Какое мясо обычно вы используете для чебуреков? Добавляете ли зелень? Поделитесь своими рецептами начинки для этого вида выпечки в комментариях.
Ингредиенты
- Яйца
- 2 шт.
- Соль
- 2 ч. л.
- Сахар
- 1/2 ч. л.
- Мука
- 500 г
- Лук белый
- 1 шт.
- Чеснок
- 3-4 зубчика
- Растительное масло
- 7 ст. л.
- Мясной фарш
- 400-500 г
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
В глубокую миску наливаем 100 грамм воды комнатной температуры.
-
Разбиваем два яйца в миску и добавляем соль с сахаром. Нам понадобится чуть меньше чайной ложки сахара и чайная ложка соли. Последнюю не убираем, она нам пригодится в дальнейшем.
-
С помощью венчика или вилки взбиваем яйца и одновременно размешиваем ингредиенты.
-
Добавляем пшеничную муку. Делаем это постепенно, размешивая тесто, чтобы не образовывались комочки. Не переборщите с мукой, двух с половиной чашек будет вполне достаточно.
-
Присыпаем поверхность стола небольшим количеством муки и выкладываем сверху тесто. Руками хорошо его мнём, вымешиваем, как и в случае с заготовкой для пиццы или пельменей.
-
Делим колобок на две части и оставляем отдыхать минимум на 15 минут в полиэтиленовом пакете или пищевой плёнке.
-
Переходим к подготовке начинки. Половину крупной луковицы нарезаем мелкими кубиками и кладём в миску к фаршу.
-
Туда же, по желанию, отправляем измельченный чеснок. Его можно мелко нарезать, но лучше натереть на тёрке. Перемешиваем три ингредиента столовой ложкой и присыпаем солью. Достаточно 1-1,5 чайные ложки.
-
Вымешиваем фарш, пока духовка прогревается до 180 градусов.
-
Смазываем противень маслом руками или используем кисточку. Распределите его равномерно по всей площади, чтобы тесто не пригорало и не прилипало.
-
Достаем первый «колобок» теста и кладем на посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатываем наше тесто до нужной толщины. Сильно тонким его делать не стоит, так как при наличии начинки он может поломаться.
-
Кладем начинку на одну из половинок нашего блина. Фарша мы берем ровно половину и распределяем его равномерно, но отступая от краев на 2-3 см.
-
Сверху прикрываем начинку второй половинкой теста, чтобы получился полумесяц. Краешки защипываем так же, как в варениках.
-
То же самое проделываем со вторым чебуреком.
-
Аккуратно размещаем чебуреки на противень и смазываем их сверху маслом с помощью кисти. Это поможет тесту не лопнуть и красиво зажариться до золотистой корочки.
-
Выпекаем их около 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку и внешний вид чебуреков. Если их проткнуть зубочисткой, то по итогу будут чебуреки без пузыря. Это делается на свое усмотрение и предпочтение. Необходимо дать чебурекам немного остыть, чтобы не обжечься маслом.
Добавить отзыв