Name: Большие чебуреки в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 штуки
Ingredients: Яйца 2 шт.; Соль 2 ч. л.; Сахар 1/2 ч. л.; Мука 500 г; Лук белый 1 шт.; Чеснок 3-4 зубчика; Растительное масло 7 ст. л.; Мясной фарш 400-500 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаЧебурекиБольшие чебуреки в духовке

Категория:: Чебуреки
Автор:: Ирина Рогозина

2 штуки

1 час

320 ккал

Побаловать себя чебуреками в духовке, приготовленными в домашних условиях, не так сложно, как может показаться сначала. Используйте рецепт из этой статьи и просмотрите видеоролик, на котором пошагово продемонстрированы все этапы. В этой статье вы найдёте список продуктов, пропорции, перечень кухонной техники и утвари, а также рекомендации по выпеканию блюда в духовке.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, столовая ложка, чайная ложка, духовка, нож, доска для нарезания, тёрка, противень, скалка.

Приготовить начинку не так сложно, как тесто, поэтому рекомендуем просмотреть данный видеорецепт. На нём вы увидите, какой консистенции должно быть тесто, как его раскатывать, наполнять фаршем и заворачивать, а также какие на вид готовые чебуреки.

Надеемся, статья оказалась для вас полезной, и чебуреки вышли на ура. Возможно, в начинку стоит добавить перца или других приправ для придания ей большего аромата и остроты. Какое мясо обычно вы используете для чебуреков? Добавляете ли зелень? Поделитесь своими рецептами начинки для этого вида выпечки в комментариях.

Ингредиенты

Яйца: 2 шт.
Соль: 2 ч. л.
Сахар: 1/2 ч. л.
Мука: 500 г
Лук белый: 1 шт.
Чеснок: 3-4 зубчика
Растительное масло: 7 ст. л.
Мясной фарш: 400-500 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В глубокую миску наливаем 100 грамм воды комнатной температуры.
Разбиваем два яйца в миску и добавляем соль с сахаром. Нам понадобится чуть меньше чайной ложки сахара и чайная ложка соли. Последнюю не убираем, она нам пригодится в дальнейшем.
С помощью венчика или вилки взбиваем яйца и одновременно размешиваем ингредиенты.
Добавляем пшеничную муку. Делаем это постепенно, размешивая тесто, чтобы не образовывались комочки. Не переборщите с мукой, двух с половиной чашек будет вполне достаточно.
Присыпаем поверхность стола небольшим количеством муки и выкладываем сверху тесто. Руками хорошо его мнём, вымешиваем, как и в случае с заготовкой для пиццы или пельменей.
Делим колобок на две части и оставляем отдыхать минимум на 15 минут в полиэтиленовом пакете или пищевой плёнке.
Переходим к подготовке начинки. Половину крупной луковицы нарезаем мелкими кубиками и кладём в миску к фаршу.
Туда же, по желанию, отправляем измельченный чеснок. Его можно мелко нарезать, но лучше натереть на тёрке. Перемешиваем три ингредиента столовой ложкой и присыпаем солью. Достаточно 1-1,5 чайные ложки.
Вымешиваем фарш, пока духовка прогревается до 180 градусов.
Смазываем противень маслом руками или используем кисточку. Распределите его равномерно по всей площади, чтобы тесто не пригорало и не прилипало.
Достаем первый «колобок» теста и кладем на посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатываем наше тесто до нужной толщины. Сильно тонким его делать не стоит, так как при наличии начинки он может поломаться.
Кладем начинку на одну из половинок нашего блина. Фарша мы берем ровно половину и распределяем его равномерно, но отступая от краев на 2-3 см.
Сверху прикрываем начинку второй половинкой теста, чтобы получился полумесяц. Краешки защипываем так же, как в варениках.
То же самое проделываем со вторым чебуреком.
Аккуратно размещаем чебуреки на противень и смазываем их сверху маслом с помощью кисти. Это поможет тесту не лопнуть и красиво зажариться до золотистой корочки.
Выпекаем их около 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку и внешний вид чебуреков. Если их проткнуть зубочисткой, то по итогу будут чебуреки без пузыря. Это делается на свое усмотрение и предпочтение. Необходимо дать чебурекам немного остыть, чтобы не обжечься маслом.