Цветаевский пирог с яблоками

Категория:
Пироги с яблоками
Автор:
Константин Маркович
Цветаевский пирог с яблоками
8 порций
1 час 10 минут
232 ккал
При помощи статьи вы познакомитесь с простым рецептом аппетитного цветаевского пирога с яблоками. Узнаете, как из самых простых ингредиентов можно приготовить ароматную, нежную и сытную выпечку, которая обязательно понравится вам и вашим родным. Благодаря нескольким полезным рекомендациям вы можете быть уверены в том, что пирог получится очень вкусным, и будет иметь правильную структуру.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, глубокая посуда для ингредиентов, пищевая пленка, венчик, нож, столовая ложка, чайная ложка, сито, пергаментная бумага, форма для выпекания, холодильник, духовая печь.
Тонкая песочная основа просто идеально сочетается с нежной начинкой из яблок и сметанного соуса. Готовый пирог можно подавать на стол как в теплом, так и в холодном виде. Он станет прекрасным дополнением к чаю, кофе или стакану молока.

Полезные советы

Для того, чтобы пирог имел правильную структуру и порадовал вас своим вкусом, советуем ознакомиться со следующими рекомендациями:
  • Не пугайтесь того, что начинка пирога будет иметь мокрую консистенцию. Это происходит за счет того, что яблоки заливаются заготовкой для заварного крема.
  • Верх выпечки будет иметь слегка бледноватый цвет. Не нужно дополнительно запекать пирог. Ориентируйтесь по цвету и структуре бортиков.
  • Лучше всего для рецепта подойдут яблоки с кислинкой. С них обязательно нужно будет снять кожуру.
Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом нежного, ароматного и вкусного пирога с яблоками. Приготовление такой выпечки не требует особых навыков и умений, зато результат получается просто великолепный.
Слышали ли вы когда-нибудь о цветаевском пироге? Остались ли вы довольны вкусом готового блюда? Оставляйте свои отзывы в комментариях, и не забывайте делиться полезными кулинарными советами.

Ингредиенты

сливочное масло
100 г
сметана 20%
350 г
мука пшеничная
275 г
яблоки
500 г
яйцо
1 шт.
крахмал
1 ст. л.
ванилин
1 г
разрыхлитель
1 ч. л.
сахар
200 г
соль
14 / ч. л.
Время приготовления:
1 час 10 минут

Последовательность приготовления

  1. Размягченное сливочное масло весом 100 г растираем с 2 ст. л. сахара.
    Шаг 1
  2. Добавляем к ингредиентам 150 г сметаны и хорошо все перемешиваем.
    Шаг 2
  3. Соединяем 1 ч. л. разрыхлителя с 250 г муки и просеиваем полученную смесь в емкость с маслом.
    Важно! Если вместо разрыхлителя вы используете соду, ее нужно будет добавить к сметане и маслу, предварительно погасив уксусом.
    Шаг 3
  4. Формируем из теста лепешку, накрываем ее пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут. Ставим духовку разогреваться до 180°C.
    Шаг 4
  5. Соединяем в глубокой емкости 200 г сметаны, 150 г сахара, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала и 1 г ванилина.
    Шаг 5
  6. Все перемешиваем венчиком до получения однородности.
    Шаг 6
  7. Очищаем от кожуры 500 г яблок и нарезаем их тонкими дольками.
    Шаг 7
  8. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и распределяем в ней тесто так, чтобы образовались бортики 2 см высотой.
    Шаг 8
  9. Поверх теста выкладываем яблоки и заливаем все приготовленной подливой из сметаны.
    Шаг 9
  10. Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем пирог 50-55 минут.
    Шаг 10
  11. По желанию, посыпаем готовое блюдо сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *