Name: Цветаевский пирог с яблоками
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: сливочное масло 100 г; сметана 20% 350 г; мука пшеничная 275 г; яблоки 500 г; яйцо 1 шт.; крахмал 1 ст. л.; ванилин 1 г; разрыхлитель 1 ч. л.; сахар 200 г; соль 14 / ч. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиПироги с яблокамиЦветаевский пирог с яблоками

Категория:: Пироги с яблоками
Автор:: Константин Маркович

8 порций

1 час 10 минут

232 ккал

При помощи статьи вы познакомитесь с простым рецептом аппетитного цветаевского пирога с яблоками. Узнаете, как из самых простых ингредиентов можно приготовить ароматную, нежную и сытную выпечку, которая обязательно понравится вам и вашим родным. Благодаря нескольким полезным рекомендациям вы можете быть уверены в том, что пирог получится очень вкусным, и будет иметь правильную структуру.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, глубокая посуда для ингредиентов, пищевая пленка, венчик, нож, столовая ложка, чайная ложка, сито, пергаментная бумага, форма для выпекания, холодильник, духовая печь.

Тонкая песочная основа просто идеально сочетается с нежной начинкой из яблок и сметанного соуса. Готовый пирог можно подавать на стол как в теплом, так и в холодном виде. Он станет прекрасным дополнением к чаю, кофе или стакану молока.

Полезные советы

Для того, чтобы пирог имел правильную структуру и порадовал вас своим вкусом, советуем ознакомиться со следующими рекомендациями:

Не пугайтесь того, что начинка пирога будет иметь мокрую консистенцию. Это происходит за счет того, что яблоки заливаются заготовкой для заварного крема.
Верх выпечки будет иметь слегка бледноватый цвет. Не нужно дополнительно запекать пирог. Ориентируйтесь по цвету и структуре бортиков.
Лучше всего для рецепта подойдут яблоки с кислинкой. С них обязательно нужно будет снять кожуру.

Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом нежного, ароматного и вкусного пирога с яблоками. Приготовление такой выпечки не требует особых навыков и умений, зато результат получается просто великолепный.

Слышали ли вы когда-нибудь о цветаевском пироге? Остались ли вы довольны вкусом готового блюда? Оставляйте свои отзывы в комментариях, и не забывайте делиться полезными кулинарными советами.

Ингредиенты

сливочное масло: 100 г
сметана 20%: 350 г
мука пшеничная: 275 г
яблоки: 500 г
яйцо: 1 шт.
крахмал: 1 ст. л.
ванилин: 1 г
разрыхлитель: 1 ч. л.
сахар: 200 г
соль: 14 / ч. л.

Время приготовления:

1 час 10 минут

Последовательность приготовления

Размягченное сливочное масло весом 100 г растираем с 2 ст. л. сахара.
Добавляем к ингредиентам 150 г сметаны и хорошо все перемешиваем.
Соединяем 1 ч. л. разрыхлителя с 250 г муки и просеиваем полученную смесь в емкость с маслом.
Важно! Если вместо разрыхлителя вы используете соду, ее нужно будет добавить к сметане и маслу, предварительно погасив уксусом.
Формируем из теста лепешку, накрываем ее пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут. Ставим духовку разогреваться до 180°C.
Соединяем в глубокой емкости 200 г сметаны, 150 г сахара, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала и 1 г ванилина.
Все перемешиваем венчиком до получения однородности.
Очищаем от кожуры 500 г яблок и нарезаем их тонкими дольками.
Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и распределяем в ней тесто так, чтобы образовались бортики 2 см высотой.
Поверх теста выкладываем яблоки и заливаем все приготовленной подливой из сметаны.
Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем пирог 50-55 минут.
По желанию, посыпаем готовое блюдо сахарной пудрой. Приятного аппетита!