Тесто для знаменитых осетинских пирогов
500-700 г
1 час 10 минут
180 ккал
Кухонная техника и утварь: рабочая поверхность, ложка, миска, стакан, лопатка, полотенце.
- Начинка из творожного сыра. Выбирайте такие сыры, как брынза или сулугуни.
- Начинка из сыра с зеленью. Смешивайте несколько видов сыра, предварительно натерев их на тёрке. Добавляйте зелень либо в само тесто, либо к сыру.
- Начинка с курицей или другим мясом. Можно делать начинку только с курицей, можно добавлять лук, капусту или любые овощи по вашему вкусу.
- Начинка с ветчиной, сыром и грибами. Получается очень вкусно.
Теперь вы знаете, что приготовить тесто для осетинских пирогов не так уж и сложно, главное – желание и внимательность к рецепту. А вы знали, что чем тоньше осетинский пирог с начинкой, тем выше кулинарные способности у хозяйки? Любите осетинские пироги? Готовили их когда-то сами? Пишите ниже в комментариях свои ответы!
Ингредиенты
- Вода
- 250 мл
- Мука
- 500 г
- Дрожжи сухие
- 7 г
- Сахар
- 2 ч. л.
- Соль
- 1 ч. л.
- Масло растительное
- 3 ст. л.
Время приготовления:
1 час 10 минут
Последовательность приготовления
-
В половине стакана тёплой воды разводим дрожжи с чайной ложкой сахара.
-
Перемешиваем и оставляем до появления пышной шапочки.
-
Просеиваем муку в миску. Добавляем остаток воды в миску. Добавляем дрожжи, перемешиваем и частями добавляем муку.
-
Аккуратно перемешиваем.
-
Вымешиваем тесто руками.
-
Частями добавляем растительное масло. Каждый раз после добавления одной ложки хорошо перемешиваем.
-
Накрываем тесто полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час.
-
Выкладываем тесто на поверхность, посыпанную мукой. Немного разминаем тесто.
-
Формируем сначала шарик, потом крупную лепёшку.
-
В середину лепёшки выкладываем начинку, закрываем тесто и снова слегка выкатываем тесто в лепёшку. Готово!
Видеорецепт приготовления
Посмотрите это видео, чтобы больше узнать о том, как готовить тесто для осетинских пирогов. Автор видео расскажет всё о подводных камнях этого теста и поможет вам не совершить ошибку в процессе готовки. Приятного просмотра!
Добавить отзыв