Категория:: Простые салаты
Автор:: Мария Квашонкина

1 час 10 мин

145 ккал

Несмотря на то, что салат с ростбифом считается простым, его приготовление может оказаться сложнее чем, кажется на первый взгляд. Салат содержит разные ингредиенты, и если вы делаете его первый раз, то нужно будет соблюдать рецепт в точности. Правильно приготовленный ростбиф - это не просто блюдо, это пища богов для тех, кто знает толк в мясных блюдах

Кухонная утварь и техника: разделочная доска, кухонные ножи, духовой шкаф, посуда для запекания, ложки, миска.

Ингредиенты

Говядина: 1,5 кг
Томаты: 6 шт.
Чеснок: 5 зуб.
Перец молотый: по вкусу
Веточки розмарина: 2 шт.
Тимьян: 2 шт.
Масло сливочное: 100 г
Соевый соус: 1 стакан
Масло оливковое: 9 ст.л.
Листья салата: 4 шт.
Помидоры черри: 1 шт.
Сыр моцарелла: 150 г
Сыр пармезан: 50 г

Время приготовления:

1 час 10 мин

Основной ингредиент:

Говядина

Последовательность приготовления

Сначала займёмся приготовлением ростбифа. Включаем и нагреваем духовку до 175 градусов.
В ступке до однородной массы необходимо потолочь перец, чеснок, розмарин, тимьян и немного соли.
Далее выкладываем массу в заранее подготовленную миску. Наливаем соевый соус.
Растопим сливочное масло (можно на водяной бане), и затем добавим в миску. Хорошо всё перемешаем.
В стеклянную форму для запекания выложите мясо говядины. Тщательно полейте и смажьте его приготовленным маринадом.
В разогретой духовке, мясо следует запекать на протяжении 10 минут. Спустя это время повышаем температуру до 200 градусов и оставляем ещё на минут 40. Периодически поливаем ростбиф соусом. Если у вас имеется специальный градусник, то мясо будет готово, когда его температура достигнет 140 градусов.
Мясо готово! Теперь нарезаем его кусочками.
Лук режем полукольцами. Дольками измельчаем помидоры – как свежие, так и вяленые.
Мясо выкладываем на тарелку. Туда же кладём моцареллу и томаты.
Выкладываем смесь лука и салата. От души всё поливаем оливковым маслом. Сверху посыпаем тёртым пармезаном.