Панцанелла с рассольным сыром

Категория:
Простые салаты
Автор:
Мария Квашонкина
Панцанелла с рассольным сыром
3
30 мин
102 ккал
Панцанелла – это несложное в исполнении и супер вкусное блюдо, которое пришло к нам из итальянского региона Тоскана. Легкая, аппетитная и в меру пикантная закуска. Им вполне можно освежиться благодаря набору свежих овощей, зелени в этом салате. Им также можно насытиться – в этом рецепте используется рассольный сыр. Общий тандем всех компонентов придаёт оригинальный и неповторимый вкус, который не забудешь.
Кухонная техника и утварь: духовка, глубокая миска, противень, ложки, разделочная доска, тёрка

Ингредиенты

багет
1 шт.
спелые помидоры
5 шт.
каперсы
2 ч.л.
базилик
1 пучок
маслины
80 г
лук красный
1 шт.
моцарелла
60 г
уксус бальзамический
3 ст.л.
чеснок
1 зуб
оливковое масло
3 ст.л.
Время приготовления:
30 мин
Основной ингредиент:
Сыр

Последовательность приготовления

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    Шаг 1
  2. Багет нужно порезать маленькими кусочками и выложить в форму.
    Шаг 2
  3. Сбрызгиваем кусочки оливковым маслом, и ставим в духовку на десять минут.
    Шаг 3
  4. Когда наши сухарики подсушились, вынимаем их духовки.
    Шаг 4
  5. Достаём глубокую миску. Помидоры режем кусочками, выкладываем в миску вместе с каперсами и маслины. Если маслины целые, то их необходимо раздавить целой частью ножа.
    Шаг 5
  6. Натираем сыр моцареллу на крупной терке. Теперь пора взяться за приготовление заправки.
    Шаг 6
  7. В чашу блендера ложем несколько кусочков помидоров. Добавляем пару листиков базилика, масло, уксус, чеснок и соль по вкусу. Все это измельчаем.
    Шаг 7
  8. В конце поливаем салат заправкой, выкладываем в него сухарики и тертую моцареллу. Можно также сверху украсить листиком базилики.
    Шаг 8

Интересные факты

  • Известно, что ранее в салат панцанелла не добавляли помидоры. Это стали делать чуть позже, тем самым внеся разнообразие в салат.
  • Это блюда впервые начали готовить тосканские крестьяне: хлеб они могли позволить себе выпекать только 1 раз в неделю и не всегда съедали полностью. Чтобы не выбрасывать хлеб, придумали салат, в котором он используется.
  • На сегодня известно много вариаций этого салата. Ингредиенты меняются в зависимости от итальянской провинции.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *