Name: Огурцы в горчичной заливке на зиму
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 банок
Ingredients: огурцы 2 кг; столовый уксус 9% 200 мл; вода 1 л; горчица 5 ст. л.; сахар 200 г; соль 2 ст. л.

ГлавнаяРецептыКонсервыКонсервацияОгурцы на зимуОгурцы в горчичной заливке на зиму

Категория:: Огурцы на зиму
Автор:: Виктор Афанасьев

5 банок

1 час

71 ккал

При помощи статьи вы откроете для себя один из простых рецептов огурцов в горчичной заливке на зиму. Узнаете, как из минимального количества обычных ингредиентов получить очень вкусную, ароматную и пряную закуску, которая разнообразит ваше повседневное меню в холодный период времени. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам легко и быстро справиться со всем кулинарным процессом. Также вы сможете оставить свой отзыв о рецепте в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, большой таз, банки объемом 700 мл – 5 шт., герметичные крышки – 5 шт., сотейник, столовая ложка, глубокая огнеупорная кастрюля, варочная поверхность.

Ингредиенты

Важно! Используйте в рецепты огурцы небольшого размера. Так они лучше пропитаются рассолом и будут более сочными и хрустящими.

Горчичная заливка делает огурцы невероятно хрустящими, ароматными и придает им необыкновенный пикантный вкус. Она обладает целым рядом полезных свойств и послужит отличным способом дополнительного оздоровления организма в холодный период времени. В качестве эксперимента вы можете добавлять в рассол базилик, майоран, мяту или душицу – так огурцы будут иметь еще более яркий и насыщенный вкус. Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления консервированных огурцов в горчичной заливке, предлагаем вам посмотреть подробное видео с рецептом этой закуски.

Теперь вам известен простой и очень быстрый рецепт приготовления огурцов в пикантной и ароматной горчичной заливке. Расскажите, приходилось ли вам раньше закатывать овощи? Возможно, вы решили разнообразить предложенный вариант рассола дополнительными пряностями? Не забывайте делиться полезными кулинарными советами с другими читателями.

Ингредиенты

огурцы: 2 кг
столовый уксус 9%: 200 мл
вода: 1 л
горчица: 5 ст. л.
сахар: 200 г
соль: 2 ст. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Огурцы весом 2 кг помещаем в большой таз, заливаем водой и хорошо промываем.
Стерилизуем крышки и банки для закатки, используя паровую баню или любой другой удобный способ.
Расположив подготовленные огурцы вертикально, складываем их в банки.
В сотейник наливаем 1 л воды.
Добавляем в воду 200 г сахара, 2 ст. л. соли, 200 мл столового уксуса и 5 ст. л. горчицы. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Горячей горчичной смесью заливаем банки с огурцами и прикрываем их крышками.
Помещаем банки в глубокую кастрюлю, наливаем в нее кипяток и стерилизуем закатку 10-15 минут.
Хорошо затягиваем крышки, переворачиваем банки и даем им постоять в теплом месте сутки.