Name: Печень индейки под соусом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Печень индейки 500 г; Яблоки кисло-сладкие 3-4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Растительное масло для жарки

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаСубпродуктыПечень индейки под соусом

Категория:: Субпродукты
Автор:: Александр Беридзе

2-3 порции

40 минут

120 ккал

Из этой статьи вы узнаете очень интересный и необычный рецепт. Как приготовить печень индейки под соусом (рецепты подобных блюд вы можете встретить в интернете), интересно знать многим. Этот рецепт действительно изменяет отношение к печени. Блюдо не просто вкусное, а очень необычное. Его можно порекомендовать приготовить даже тем, кто не любит печенку. Необычное сочетание соленой печени, кисло-сладких яблок и слегка хрустящего лука делает его вкус многогранным. Обратите внимание, что яблоки должны быть не просто кислыми, а кисло-сладкими. Именно такое дополнение ко вкусу печени необходимо в этом блюде. А сотворить этот кулинарный шедевр вам помогут подробная инструкция и пошаговые фото.

Кухонная техника и утварь: плита, разделочная доска, нож, столовая ложка, 3 мисочки, сковорода, лопатка, блюда для подачи.

Печень можно использовать не только индюшиную, но и куриную или говяжью. При использовании говяжьей печени ее нужно вымачивать в молоке, чтобы она не горчила.

В этом видео показан весь процесс приготовления печени с яблоками и луком.

Из этой статьи вы узнали, как приготовить печень так, чтобы она понравилась даже тем, кто не любит этот продукт. Индюшиная печень, кисло-сладкие яблоки и слегка хрустящий золотистый лук вместе создают вкусное и необычное блюдо. При этом это блюдо низкокалорийное и очень полезное. А какие блюда из печени готовите вы? Поделитесь своим фирменным рецептом, который любит вся ваша семья и друзья. Пишите его в комментариях.

Ингредиенты

Печень индейки: 500 г
Яблоки кисло-сладкие: 3-4 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Растительное масло: для жарки

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Берем 500 г печени индейки и режем ее на небольшие кусочки. Индюшиную печень, прежде чем готовить, очень важно тщательно промыть. Для этого ее нужно положить в миску и поставить под проточную воду. Промываем так до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Одну луковицу чистим, моем и нарезаем кольцами.
3-4 яблока моем. Разрезаем каждое яблоко, удаляем сердцевинку и нарезаем небольшими дольками. Яблоки брать лучше более твердые, чтобы они в процессе приготовления они не стали, как каша.
На сковороду наливаем растительное масло для жарки и ставим на плиту разогреваться. На раскаленное масло выкладываем печенку. Перемешиваем лопаткой. Обжариваем на среднем огне. Главное печень не пережарить, чтобы она не была жесткой, хватит буквально минут 5. Проверить готовность печенки очень просто. Достаточно разломать кусочек: если он внутри приготовился, то можно снимать с огня.
Печень приготовилась. В конце ее солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и перекладываем из сковородки в миску.
Теперь в этом же масле, в котором обжаривалась печенка, будем обжаривать яблоки, для того чтобы они пропитались печеночным соком. Получится очень необычно и вкусно.
Обжариваем яблоки до 5 минут, но обязательно следим, чтобы они не превратились в кашицу. Помешивая лопаткой, обжариваем на среднем огне. Яблочки немножко обжарились. Они должны получиться средней жесткости, не разваливаться. Вынимаем их в миску.
И сюда же на эту сковородку мы добавляем лук. Обжариваем его до золотистого цвета. При этом он пропитывается вкусом яблок и печени. Лук нужно поджарить не очень сильно. Чтобы он приготовился и ушла горечь, но при этом оставался чуть хрустящим.
Наш лук готов, и мы будем формировать блюдо. На дно тарелки выкладываем печень. Далее выкладываем дольки яблок. Сначала вокруг печени, создавая некую каемочку, а затем на печень.
Сверху выкладываем жареный лук.