Рататуй в духовке в сыром
2
1 час
105 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, глубокая посуда, ножи, разделочная доска, тёрка.
Ингредиенты
- Кабачки
- 250 г
- Томаты
- 250 г
- Баклажаный
- 250 г
- Болгарский перец
- 200 г
- Твёрдый сыр
- 170 г
- Масло оливковое
- 100 г
- Зубчик чеснока
- 3 шт.
- Соль
- 20 г
- Черный перец
- 20 г
Время приготовления:
1 час
Основной ингредиент:
Баклажаны
Последовательность приготовления
-
Для начала промываем все овощи и сразу выкладываем на салфетку, чтобы впиталась вся влага. Если овощи свежие и молодые, то их можно не чистить. Кабачки нарезаем кружочками.
-
Аналогично нарезаем баклажаны кругами и хорошенько сыпем солью, чтобы удалить из них всю горечь.
-
Помидоры режем кругами средней толщины. Все овощи лучше порезать одинаковой толщины. Так они лучше, быстрее и равномерно пропекутся.
-
Красный перец очищаем от семян и затем нарезаем колечками.
-
Измельчаем чеснок и нарезаем пластинками. Так он быстрее отдаст свой аромат овощам.
-
Подготавливаем форму и выкладываем туда овощи слоями. Точнее, делаем это под углом, но чтобы овощи шли друг за другом. Все это солим, перчим и поливаем маслом оливковым.
-
Отправляем запекаться овощи в духовку на 25 минут.
-
Трем мелко сыр на терке.
-
После того как рататуй запечется, достаём его из духовки и посыпаем сыром по всей площади. Ставим обратно в духовку.
-
Ждем пока сыр расплавится. Обычно на это уходит 2-3 минуты.
-
Достаем наше блюдо из духовки и подаём к столу. По желанию можно украсит той зеленью, которая вам нравится.
Добавить отзыв