Омлет на сковороде и в мультиварке

Категория:
Омлет
Автор:
Омлет на сковороде и в мультиварке
4
15 мин
150 ккал
5/5 (2)
Омлет – это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку наряду с такими блюдами как бутерброд или сырники. Его можно даже назвать «ленивым» блюдом за быстроту изготовления и неприхотливость использованных ингредиентов. Сделать правильный омлет очень легко – его можно запечь в мультиварке, в сковородке на плите, и даже приготовить на амлет пару, имея в своем распоряжении вместо пароварки всего лишь дуршлаг. Для получения наиболее диетического варианта этого блюда, его можно сделать из одних белков. Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава. А состав может быть совершенно разным – в омлет можно добавлять колбасу или кусочки мяса на ваш вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей! Главное – помнить о продуктах, которые составляют базу этого блюда: молоке и яйцах. Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца – домашние, а вместо привычной колбасы для омлета взято диетическое куриное мясо. Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путём смешения всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления в духовке или на сковороде – как вам больше нравится! Воздушный омлет в духовке Есть несколько секретов, которыми пользуются хозяйки для того, чтобы толстый омлет получился пышным и воздушным, как суфле: Некоторые для воздушности «теста» добавляют к ингредиентам на кончике ножа сухие дрожжи. Если дрожжей дома нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды. Если есть необходимость сделать омлет менее калорийным, молоко можно развести водой. Чтобы омлет поднимался постепенно и не сел после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой. И не забывайте хорошо взбивать яйца с молоком в самом начале приготовления. Чем лучше вы выполните эту стадию, тем красивее получится блюдо. Для того чтобы яично-молочная смесь лучше насытилась пузырьками воздуха некоторые хозяйки протирают яйца через сито. И через сито же аккуратно выливают смесь на сковороду.

Рецепт омлета в духовке и на сковороде

Ниже представлены самые простые способы приготовления омлета, с которыми можно за считанные минуты обеспечить всю семью вкусным и питательным заряжающим завтраком!

Омлет на молоке

Как приготовить омлет в духовке Для приготовления этого простого рецепта нужна всего лишь пара ингредиентов: <

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета схожи между собой. Основное различие составляет способ приготовления: духовой или на сковороде. Особой разницы в этих двух способах нет. Но бывалые хозяюшки утверждают, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда – даже хрустящей корочки. А вот в духовой печи получается более пышное тесто. Высокий омлет можно получить даже если он делается не с молоком, а с газированной водой. Кроме того, разница бывает и в ингредиентах. К примеру, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиные или перепелиные, чтобы получить новый интересный вкус. Зелень добавляет блюду свежести и напоминает о весне. Зеленый порезанный лук можно добавить в тесто, а можно посыпать им готовое блюдо. Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко - только основа теста, в которое, как в пиццу, можно добавлять кусочки колбасы, грибов или овощей. Шпроты, сыр и мясо разных сортов также могут с легкостью быть использованными в качестве начинки. Главное правило - хорошенько измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний. Если вы все еще сомневаетесь в своим силах - посмотрите как проходит готовка омлета в обучающем видео, которое вы легко найдете в Сети.
Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет – каждый раз вы будете удивлять своих родных новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Ингредиенты

Яйца
2 шт.
Молоко
60 г
Соль
1 щепотка
Время приготовления:
15 мин

Последовательность приготовления

  1. Хорошенько смешайте ингредиенты, не взбивая. В конце добавьте соль и снова перемешайте.
  2. Форму для выпекания смажьте обильно маслом, вылейте смесь и запекайте до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
  3. По завершению оставьте блюдо в духовке остывать.
    Совет: массу можно приготовить и на сковороде. Для этого сковородку нужно предварительно разогреть.

Другие рецепты

8 отзывов читателей

  1. Галина Кашаева
    Постоянно готовлю омлет в духовке. Половину из этих советов не знала... Теперь прочитав как правильно приготовить пышный омлет, очень хочется испробовать все секреты. А от себя добавлю то, что молоко и яичная масса должны быть в равных пропорциях. Тогда омлет получается выше.
  2. Мила
    Раньше часто готовила классический омлет (рецепт на сковороде), постоянно что-то не выходило. Позже пыталась в духовке, но как только я его доставала из нее,от былой пышности и след простывал. Все не могла понять почему так происходит, но теперь кажется понимаю. Я видимо мало соды клала...а дрожжи вообще никогда не пробовала применять в этом блюде, надо попробовать.
  3. Ира
    Мое мнение Как правильно готовить пышный омлет? Главная изюминка настоящего омлета, это его взбитость, или пышность. Когда я готовлю - не применяю соду. Дрожжи тоже не нужны. Оба компонента, как ''силикон в теле". Лучше просто взбить в пену. Отличный вкус с добавлением мелко нарубленного стебля сельдерея.
  4. Марина
    На завтрак нет ничего проще, как приготовить омлет из парочки яиц. Но у меня он пышный только на сковороде. Только перекладываю на тарелку - сразу опадает и похоже на обычную яичницу. Сода не помогает, от нее омлет становится синеватого цвет.а. Попробую дрожжи, наверное.
  5. Ольга
    А я знаю, как сделать омлет из яиц максимально пышным! К классическому рецепту с молоком нужно добавить столовую ложку сметаны. И сверху присыпать сыром. Он буквально тает во рту.
  6. Инна
    Я долго искала на просторах интернета рецепт омлета с молоком на сковороде – пышный и вот нашла именно то. Внучата обожают пышный омлет, теперь я смогу порадовать их любимым яством. Тем более прочитав статью, я поняла свои ошибки. Я всегда делаю омлет с добавлением пары ложечек сметаны и 2-3 утиных яиц. Подскажите, можно ли в омлет на молоке добавлять ягоды и фрукты? Овощи и зелень я знаю, что можно.
  7. Анна
    Я много перепробовала рецептов как сделать пышный омлет. Остановилась на самом простом, который приготавливается быстро на сковороде. Я на одного человека беру два яйца, взбиваю с молоком. После усердного взбития насыпаю муки столовую ложку, слегка перемешиваю. Затем добавляю щепотку соды и гашу уксусом, идеально перемешиваю. Все это на сковороду, смазываю сливочным маслом и пару минут жарю. Омлет выходит пышный и вкусный.
  8. Настя
    Простой и доступный рецепт как приготовить омлет в духовке. С колбасой не делала, зато люблю добавлять в омлет еще и обычный мелко порезанный лук и болгарский перчик. С ними как-то насыщеннее вкус получается. Только темнеет у меня омлет (((
Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *