Тыква фаршированная мясом и рисом в духовке

8
2 ч
250 ккал
Нафаршировать тыкву можно мясом, кашей и овощами. Целая тыква при запекании используется в качестве съедобного горшочка. Члены моей семьи любят тыкву, особенно с мясом, которую я делаю по старому и проверенному десятилетиями рецепту приготовления, доставшемся мне от моей бабушки, которая была известным кулинаром в нашем регионе. Сегодня я подготовила для вас подробное руководство по легкому и быстрому изготовлению мяса с тыквой и рисом, запеченных в духовке в натуральной овощной оболочке.
Время подготовки: 30 – 40 минут.
Кухонная техника: Приготовьте посуду, без которой приготовление невозможно: кастрюлю объемом около 900 мл, сковороду просторную диаметром от 20 см, противень (желательно с противопригарным покрытием) диагональю от 30 см, пекарскую колотушку, 2 отреза фольги длиной приблизительно от 50 см, несколько ложек столовых и чайных, миски объемные емкостью 400 – 900 мл, разделочную доску, терку, лопатку (обязательно деревянную), кухонные весы или мерную посуду и острый нож.
Важно! Позаботьтесь от том, чтобы вся посуда и кухонные инструменты, которые вы собираетесь использовать для приготовления этого блюда, были хорошо вымыты под проточной водой и избавлены от застарелого жира при помощи обезжиривающего моющего средства.
Знаете ли вы? Для использования в качестве приправы подойдет также смесь «Прованские травы» или «Французский аромат». Кроме того, можно использовать также обычный черный молотый перец – выбирайте то, что вам больше нравится.
Ингредиенты
- Тыквы
- 500-800 г
- Фарш
- 200-300 г
- Рис круглый
- 100 г
- Лимонный сок
- 2 ст. л.
- Лук
- 1 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Базилик
- 1 ч. л.
- Хмели-сунели
- 7 г
- Соль
- 10 г
- Подсолнечное масло
- 70 г
Время приготовления:
2 ч
Последовательность приготовления
-
Мясной фарш выкладываем в миску и поливаем лимонным соком.
-
Всыпаем соль, перемешиваем и маринуем около 10 минут в холодильнике.
-
В это время рис отвариваем в кипящей воде около 5 минут.
-
Затем уменьшаем интенсивность огня и варим еще 5 минут.Важно! Чтобы рис не разварился, пробуйте на вкус крупинки через каждую минуту. Важно, чтобы рисовая масса сохранила свою вязкость и не была похожа на кашу-размазню.
-
Лук и перец нарезаем мелко (можно натереть на средней терке).
-
Сковороду ставим на огонь и выливаем в нее подсолнечное масло.
-
Выкладываем в нее порезанные овощи и хорошо поджариваем около 5 минут.Знаете ли вы? Постарайтесь не пережарить лук и перец, чтобы горелый привкус и черные крупинки не испортили вкус и аромат вашего готового изделия.
-
Всыпаем приправы, размешиваем еще раз.
-
Духовку ставим греться до 180 градусов.
-
Тыкву моем в проточной воде, с верхней части вырезаем «крышечку».
-
Чистим и промываем тыкву несколько раз, промокаем полотенцем.
-
Солим внутри и выкладываем туда же всю начинку.
-
Закрываем крышечкой и заворачиваем в двойной лист фольги.Важно! Постарайтесь завернуть тыкву так, чтобы ее бока были не видны – из-за горячего запекания тыква сильно потемнеет и может сделаться слишком водянистой и хрупкой.
Видеорецепт приготовления
На видео представлено пошаговое приготовление вкуснейшей тыквы с мясом в духовке
Приготовление окончено! Дайте вашей тыковке остыть, уберите фольгу и поставьте готовое изделие на просторное блюдо для подачи на стол. Украсить ее можно зеленью, обложить разноцветным болгарским перцем и чесноком. Ручаюсь, ваши гости будут просто в шоке и не оставят от нее ни кусочка. Очень советую долго не хранить фаршированную тыкву – ее трудно разогреть, и она быстро теряет вкусовые свойства.
Добавить отзыв