Цельнозерновые ПП блины

Категория:
Вкусные блины
Автор:
Александр Беридзе
Цельнозерновые ПП блины
6
25 минут
125 ккал
Как просто и быстро приготовить вкусные и полезные ПП блины из цельнозерновой пшеничной муки на кефире. Пошаговое подробное описание с фотографиями каждого этапа готовки научит вас, как заводить блинное тесто из муки первого помола на кефире. Как пожарить на сковороде тонкие блины. Воспользуйтесь рекомендациями и советами кулинара, приготовьте полезную выпечку для правильного питания (ПП).
Кухонная техника и утварь: чайник, сковорода с антипригарным покрытием или чугунная с толстым дном, венчик, лопаточка, мерный стакан, кулинарная кисть, кухонные весы.

Ингредиенты

Название
Количество
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир нежирный
250 мл
Мука пшеничная цельнозерновая
140 г
Подсластитель
по вкусу
Сода пищевая
0,5 ч. л. без горки
Масло растительное
1,5 ст. л.
Соль поваренная
1 щепоть
Вода питьевая очищенная
180-200 мл
Время приготовления:
25 минут
Основной ингредиент:
Яйца

Последовательность приготовления

  1. Разбейте в глубокую миску или чашу 1 куриное яйцо. Добавьте 1 щепотку поваренной соли и подсластитель по вкусу. В качестве подсластителя можно использовать экстракт стевии (примерно 2-3 капли), сироп агавы (около 1 чайной ложки), фруктозу, сорбит, другие заменители сахара. Также можно добавить сахарный песок (примерно 1-2 столовые ложки). Венчиком взбейте яйцо. Яйцо должно иметь комнатную температуру, поэтому необходимо заранее вынуть его из холодильника, дав продукту возможность нагреться.
    Шаг 1
  2. Влейте в миску или чашу 250 мл нежирного кефира комнатной температуры. Добавьте 140 граммов (это приблизительно 3/4 стакана) цельнозерновой пшеничной муки и половину чайной ложечки пищевой соды (без горки).
    Шаг 2
  3. Тщательно размешайте массу кулинарным венчиком, добиваясь полной однородности (без комочков) и гладкости теста. После размешивания получается тесто, по консистенции похожее на густую сметану. Вскипятите в чайнике 180-200 мл питьевой воды, дайте постоять 1 минуту. Добавьте кипяток в миску или чашу с густым тестом. Не добавляйте сразу все количество жидкости, чтобы была возможность регулировать густоту блинного теста. Венчиком перемешайте массу до полной однородности.
    Шаг 3
  4. Влейте в тесто полторы столовых ложки растительного масла. Можно брать любое масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное, другое) по вашему желанию. Лучше, чтобы масло было дезодорированным и рафинированным. Перемешайте тесто до полного расхождения масла в его объеме.
    Шаг 4
  5. Хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием (или чугунную с толстым дном) смажьте растительным маслом кулинарной кисточкой. Смазывать рабочую поверхность нужно только перед первым блином.
    Шаг 5
  6. Вылейте порцию блинного теста на сковороду, распределите его равномерно по всему дну сковородки. Жарьте блин до появления дырочек и красивого золотистого цвета нижней стороны. Переверните блин лопаточкой или руками, поджарьте вторую сторону (примерно 30-40 секунд). Жарьте блины на огне выше среднего.
    Шаг 6

Видеорецепт приготовления

Посмотрите на процесс приготовления ПП блинов из цельнозерновой пшеничной муки на кефире и экстракте стевии в приведенном ниже видеоматериале. После показа процесса в динамике и подробных понятных объяснений кулинара приготовить такую выпечку может и кулинар без опыта готовки.

Знаете ли вы?Печь ПП блины можно не только из цельнозерновой пшеничной муки, используют овсяную, ржаную, гречишную муку первого помола с оболочкой. Такая мука полезна для здоровья из-за высокого содержания клетчатки, витаминов, минералов и жирных кислот, и используется для системы правильного питания (ПП).
Готовые блины складывайте стопкой на сервировочную тарелку. ПП блины из цельнозерновой муки на кефире получаются мягкими и эластичными, их можно подавать горячими или холодными с вареньем, творогом, медом, сиропом, сметаной. Годятся такие блины для того, чтобы их фаршировать разной начинкой (сладкой или соленой).
Воспользуйтесь полученной информацией и испеките малокалорийные и полезные для здоровья блины. А из какой муки жарите блины вы?

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *