Ажурные дрожжевые блины

Категория:
Вкусные блины
Автор:
Александр Беридзе
Ажурные дрожжевые блины
5-6 порций
3 часа
220 ккал
Приготовление дрожжевых блинов – процесс долгий, но легкий. Больше времени уходит на ожидание, пока опара подходит. Но результат вас порадует однозначно, потому что по этому рецепту блины получаются вкусными, ажурными и тонкими. Чтобы тесто хорошо поднималось, при его приготовлении все продукты должны теплыми, а благодаря густой получившейся опаре тесто не перекисает, и блины получаются не кислыми. Здесь вы сами можете регулировать консистенцию и плотность блинов, а также, с чем их подавать. Все зависит от ваших предпочтений.
Кухонная техника и утварь: миска – 2 шт., венчик, сито, ложка, чайник, лопатка, половник, пищевая пленка, миксер, сковорода, плита.

Полезная информация

  • Когда жарите блины, не делайте большой огонь, иначе блины начнут подгорать.
  • По первому блинчику определяйте, устраивает вас эта консистенция или нет. Если хотите сделать их более жидкими – добавьте немного теплой воды и перемешайте. После перемешивания дайте тесту постоять хотя бы 5 минут.
  • Перед каждым блином разогреваем пустую сковородку.
  • Тесто можно сделать попроще, на кефире и на соде. Но дрожжевые блины получаются вкуснее, у них аромат и вкус совершенно другой.
  • Благодаря тому, что тесто заваривается кипятком, блинчики получаются в середине влажными.
Блины пекутся легко, легко переворачиваются. Попробуйте этот рецепт – уверены, что вам и вашей семье блины очень понравятся. Выглядят они аппетитно. Ну, а какими они получились на вкус, вы сможете узнать, когда их приготовите. За ваши старания вкус блинчиков вас порадует. Делитесь рецептом с друзьями, а нам пишите, что у вас получилось. Готовьте с удовольствием. Приятного чаепития!

Ингредиенты

Молоко
300 мл
Мука
300 г
Вода
200-250 мл
Дрожжи
15 г
Ванильный сахар
1 ч. л.
Сахар
3 ст. л.
Яйца
3 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Растительное масло
60 мл
Время приготовления:
3 часа

Последовательность приготовления

  1. Блинчики готовы. Получились они красивыми, ажурными, пористыми, эластичными. Первый блин всегда получается немного другим: дно сковороды более жирное, поэтому он получается более пористым. Подавать блины можно с вареньем, сметаной, медом, сгущенкой. Можно фаршировать сладкой или соленой начинкой.
    Шаг 1

Видеорецепт приготовления

В этом ролике показан рецепт приготовления дрожжевых блинов. Вы увидите, как делают опару, когда нужно обминать тесто, какой консистенции должно получиться тесто, какие кружевные блинчики получаются.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *