Кекс на кефире в мультиварке

14
40 мин
400 ккал
Пластиковая посуда и инструменты не рекомендуются к использованию во время процесса приготовления, так как они содержат вредные элементы и сокращают срок хранения вашего изделия. Постарайтесь подобрать только металлические или фаянсовые приборы.
Если у вас имеются разные виды муки, лучше всего будет подготовить 200 г обычной пшеничной и 200 г кукурузной – так ваше изделие приобретет «тот самый» классический вкус, памятный нам с детства.
Ингредиенты
- Мука
- 400 г
- Кефир
- 200 мл
- Жидкое варенье
- 70 мл
- Лимонная цедра
- 10 г
- Яйца
- 2 шт.
- Разрыхлитель
- 10 г
- Сахар
- 200 г
- Сливочный маргарин
- 10 г
- Соль
- 5 г
- Подсолнечное масло
- 100 мл
- Ванилин
- 5 г
Время приготовления:
40 мин
Последовательность приготовления
-
Муку перемешиваем с разрыхлителем и солью.
-
Добавляем ванилин, еще раз размешиваем.
-
Просеиваем через сито не менее двух раз.
-
Все остальные ингредиенты убираем из холодильника.
-
Даем им постоять около 15 минут перед началом приготовления.
-
Сахар высыпаем в емкостную миску.
-
Добавляем яйца, перемешиваем венчиком.
Глазурь для кефирного кекса в мультиварке
- 1 небольшая шоколадка (горький шоколад);
- 50 мл сока апельсинового;
- 5 г цедры апельсиновой.
Никто вам не запретит взять вместо апельсиновых ингредиентов другие фрукты – например, лимоны или даже вишневый сок. Однако не берите покупной сок типа мультивитамин, он не сможет добавить ничего интересного в глазурь, а только испортит ее цвет.
Последовательность приготовления
-
Ставим взбиваться приблизительно половину минуты.
-
Добавляем кефир и подсолнечное масло.
-
Перемешиваем венчиком, даем немного «отдохнуть».
-
Затем снова ставим взбиваться на маленькой скорости.
-
Сразу начинаем добавлять муку по столовой ложке.
-
Замешиваем тесто, похожее консистенцией на густую сметану.
-
Убираем блендер и вручную вмешиваем варенье.
-
Всыпаем цедру и снова ложкой перемешиваем тесто.
-
Чашу мультиварки моем с обезжиривающим средством.
-
Затем насухо вытираем, натираем до половины маргарином.
-
Аккуратно выливаем тесто в чашу, поверхность разравниваем лопаткой.
-
Закрываем крышку, включаем программу «Выпечка».
-
Запекаем согласно таймеру программы, затем пробуем на готовность.
-
При необходимости продлеваем выпечку на 5-10 минут.
-
Хорошо пропеченному кексу даем остыть и извлекаем его из чаши.
-
Сок выливаем в кастрюльку, ставим на плиту.
-
Прогреваем его до 65-70 градусов, отставляем.
-
Шоколад трем на терке или ломаем на мелкие кусочки.
-
Высыпаем его в сок и следим, чтобы он растаял полностью.
-
Добавляем цедру, еще раз перемешиваем.
Приглашение к обсуждению и возможные доработки
Спасибо вам за внимание! Очень хочется услышать о том, какие кексы у вас получились по вышеприведенному рецепту и, главное, чем еще вы украшаете ваши готовые изделия. Приятного аппетита!
Добавить отзыв