Name: Паста с лососем в сливочном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: спагетти или тальятелле 250-300 г; лосось копченый 300 г; масло оливковое 3 ст. л.; сметана 300 г; шпинат свежий 200 г; лимонный сок 3 ст. л.; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; вода 3 л

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПастаПаста с лососем в сливочном соусе

Категория:: Паста
Автор:: Виктор Афанасьев

2-3 порции

30 минут

200 ккал

В этой статье вам представлен простой рецепт изумительной и сытной пасты с лососем в сливочном соусе. Приготовление этого блюда не требует особенных кулинарных навыков, и не отнимет много времени. Вы научитесь готовить нежный сливочный соус для пасты с копченым лососем, а также рассмотрите альтернативный вариант приготовления со свежей рыбой. Узнаете, какие специи можно использовать дополнительно для придания блюду пикантности.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля, разделочная доска, нож, дуршлаг, мерный стакан, кухонные весы, лопатка кухонная, столовая ложка.

По желанию, когда вы готовите соус для пасты, можно добавить немного специй – прованские травы, сушеный базилик и орегано. Для пикантности и легкой остроты можете добавить немного измельченного чеснока или сушеного чили. При подаче можно посыпать блюдо тертым сыром, очень вкусно получается с пармезаном, но вы можете выбрать любой твердый сыр по своему вкусу. Украсить и дополнить вкус ароматной пасты будет уместно мелко нарубленной петрушкой. Подавать пасту нужно в горячем виде.

Приготовить пасту можно, используя свежий лосось. В этом случае порежьте рыбу на небольшие кусочки или кубики и обжарьте на оливковом масле примерно 5 минут. Дальше действуйте по рецепту. Не обязательно смешивать макароны сразу с соусом в сковороде. Если хотите, можно полить сливочным соусом макароны уже на тарелке при подаче и в ней уже перемешать все. Как приготовить нежный сливочный соус для пасты и удачно соединить все ингредиенты, вы можете посмотреть на видео.

Аппетитная паста в нежном сливочном соусе с лососем – отличная идея, как для повседневного семейного ужина, так и для гостей за праздничным столом. Блюдо готовится легко и быстро, получается очень вкусным и сытным. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от рецепта. Расскажите, какую рыбу – свежую или копченую, вы предпочитаете использовать в приготовлении пасты и какие специи, по вашему мнению, особенно подчеркивают вкус пасты с лососем.

Ингредиенты

спагетти или тальятелле: 250-300 г
лосось копченый: 300 г
масло оливковое: 3 ст. л.
сметана: 300 г
шпинат свежий: 200 г
лимонный сок: 3 ст. л.
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу
вода: 3 л

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала отварите пасту. Вы можете взять спагетти, тальятелле или другой подходящий вид макарон на ваше усмотрение, но, желательно, твердых сортов. В кастрюлю налейте примерно 3 л воды, на 100 г пасты 1 литр воды, слегка подсолите и доведите до кипения. Затем насыпьте 250-300 г пасты и варите в кипящей воде без крышки столько времени, сколько указано на упаковке, тогда она получится «аль денте». По готовности слейте воду и процедите пасту с помощью дуршлага.