Мягкие отбивные из говядины

Категория:
Отбивные
Автор:
Мягкие отбивные из говядины
8
1 ч 30 мин
225 ккал
4.7/5 (7)
Ожидание гостей и приготовление к праздничному застолью – это всегда немного хлопотно. Часто хозяюшкам не хватает дополнительной пары рук и места на плите. В то время, пока все конфорки заняты под кастрюльками с другими блюдами, предлагаю для приготовления мясного использовать духовку. Но сегодня героиня нашего рассказа не просто запеченная говядина, а вкуснейшая говяжья отбивная в духовке. Отбивные из говядины можно приготовить в ней, сэкономив место на плите, и получив отличное сытное горячее блюдо.

Если взять для приготовления телятину, результат будет более нежным, но настоящий мастер сделает даже из конины в духовке отличные отбивные, главное приготовить качественный маринад и правильно замариновать отбитое мясо, так что мы смело возьмем кусок говяжьей мякоти и приступим к готовке. Нет, в фольге мы мясо сегодня запекать не будем - приготовим на противне. А подать вкусненькие мягкие отбивные можно в чудесном сметанном соусе. И я надеюсь, что мой рецепт с фото, по которому пошагово готовится отбивная говядина в духовке, вам в этом поможет.

Говядина отбивная в духовке под сыром

Для приготовления нам будет нужно:
Кухонные принадлежности: терка, пищевая пленка, противень, кухонный молоточек, доска для разделывания, нож.
Последовательность приготовления

Ингредиенты

Говяжьей вырезки
0,5 кг
Сыр
100 г
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
Горчица
1 ст. л.
Лук
2 шт.
Майонез или кефир
100 г
Время приготовления:
1 ч 30 мин

Последовательность приготовления

  1. Нарезаем мякоть на медальоны по 1 см толщиной. Сколько нам потребуется мяса зависит от количества порций.
    Шаг 1
  2. Отбиваем их, обернув пленкой, так они будут сочнее и вокруг чище.
    Шаг 2
  3. Говядина немного жестковатая, поэтому ее лучше немного промариновать.
  4. Смешиваем майонез или кефир со специями и солью, добавив горчицу.
    Шаг 4
  5. Кладем в эту смесь отбивные. Хорошо перемазав, оставляем минут на 30.
  6. Нашинковуем очищенный лук полукольцами и разбираем их. Можно добавить к нему немного лимонного сока и перемешать.
  7. Натираем сыр при помощи мелкой терки.
    Шаг 7
  8. Перекладываем промаринованные отбивные на промасленный противень.
    Шаг 8
  9. Выкладываем на каждую лук и присыпаем сыром.
  10. Запекаем примерно 25 минут при температуре 190°.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *