Name: Насыпной яблочный пирог по-болгарски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 порций
Ingredients: Мука пшеничная 1 стакан; Манная крупа 1 стакан; Сахар-песок 1 стакан; Разрыхлитель теста 1 ч. л. с горкой; Ванилин по вкусу; Сливочное масло 100 г; Яблоки 1200 г; Лимон 12 / шт.; Корица 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиС яблокамиНасыпной яблочный пирог по-болгарски

Категория:: Пироги с яблоками
Автор:: Виктор Афанасьев

7 порций

1 час

183 ккал

В этой статье рассказывается о том, как можно приготовить насыпной яблочный пирог по-болгарски. При помощи обычных ингредиентов у вас получится испечь очень вкусный десерт, который можно подавать к приходу гостей, на праздничное застолье или для того, чтобы просто порадовать свою семью чем-то вкусненьким к чаю. Причем вам не понадобится даже замешивать тесто. Самый сложный этап в этом рецепте – натереть яблоки на терку. Испеките пирог по этому рецепту и убедитесь сами, насколько все просто.

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для выпекания, пергамент, терка, миска, лопатка.

Ингредиенты

Предлагаем вашему просмотру очень интересный рецепт приготовления насыпного пирога с яблоками по-болгарски. Автор рассказывает о каждом этапе приготовления, при этом, все наглядно демонстрирует. В конце сюжета вы увидите, как вкусно и аппетитно выглядит готовый пирог.

Уважаемые читатели, нравятся ли вам пироги с яблоками? Предлагаем испечь насыпной пирог по-болгарски по рецепту из этой статьи. Напишите, понравился ли вам рецепт. Что бы вам хотелось изменить в процессе приготовления и в составе или количестве ингредиентов? Ждем ваши идеи, варианты приготовления, комментарии и отзывы.

Ингредиенты

Мука пшеничная: 1 стакан
Манная крупа: 1 стакан
Сахар-песок: 1 стакан
Разрыхлитель теста: 1 ч. л. с горкой
Ванилин: по вкусу
Сливочное масло: 100 г
Яблоки: 1200 г
Лимон: 12 / шт.
Корица: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Берем глубокую миску и высыпаем в нее муку, сахар и манку.
Добавляем ванилин или ванильный сахар и разрыхлитель теста.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем лопаткой, пока не получится однородная сухая смесь. Это и будет нашим тестом.
Из яблок удаляем серединку специальным ножом или разрезаем на 4 части и вырезаем семенную коробочку обычным ножом.
При желании, очищаем шкурку и натираем на крупной терке в отдельную миску. Можно часть яблок нарезать кубиками.
Добавляем в яблоки корицу и хорошо перемешиваем.
Если яблоки сладкие, то выдавливаем сок из половины лимона и добавляем в натертые яблоки. Все хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпекания диаметром 20-22 см и застилаем дно пергаментом или бумагой для выпечки. Хорошо промазываем бортики сливочным маслом.
Сухую смесь разделяем приблизительно на 4 части. В каждой части приблизительно по 4 столовые ложки с горкой. Насыпаем нижний слой одной частью сухой смеси, распределяем и разравниваем ложкой.
Следующим слоем натираем на крупной терке замороженное масло (15-20 г).
На масло выкладываем одну треть натертых яблок и разравниваем.
Следующим слоем идет сухая смесь.
Затем снова натираем сливочное масло на терке, и на него выкладываем половину оставшихся яблок.
Снова высыпаем сухую смесь, натираем масло и выкладываем оставшиеся яблоки.
Сверху выкладываем оставшуюся сухую смесь. Если смеси осталось недостаточное количество, то нужно добавить, смешав по столовой ложке манки, муки, сахара и щепотки разрыхлителя теста.
Сверху натираем оставшееся масло на терке.
Включаем разогреваться духовку до температуры 180 градусов. В разогретую духовку ставим форму с пирогом и выпекаем до готовности 40-45 минут. Во время выпечки яблоки пускают сок, и все тесто им пропитывается. Сверху получается аппетитная корочка.
Даем пирогу немного остыть в форме. Затем нарезаем на кусочки, раскладываем на тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!