Name: Тесто для пиццы на молоке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Название Количество; Мука пшеничная, сорт высший 3 стак.; Молоко 1 стак.; Маргарин сливочный 100 г; Сухие дрожжи 1,5 ч. л.; Сахарный песок 1 ст. л; Соль поваренная 1,5 ст. л.; Масло растительное 10 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаПицца рецептТесто для пиццыТесто для пиццы на молоке

Категория:: Тесто для пиццы
Автор:: Константин Маркович

3 порции

40 минут

300 ккал

Как приготовить мягкое дрожжевое тесто для пиццы на молоке по простому описанию. В статье вы найдете легкий рецепт заведения теста для пиццы, из которого узнаете о тонкостях приготовления дрожжевой основы. Какой температуры молоко добавляют в замес, до какой консистенции месить тесто, сколько времени уходит на его расстойку. Прочитайте подробное пошаговое руководство и получите ответы на все вопросы. Воспользуйтесь полученной информацией, замесите мягкое тесто и приготовьте из него вкусную домашнюю пиццу.

Кухонная техника и утварь: сито для просеивания муки, глубокая миска, кулинарная лопаточка, мерный стакан, пищевая пленка.

При приготовлении домашней пиццы в духовом шкафу, сковороде или мультиварке используют самую разнообразную начинку. Это может быть начинка из отварного мяса птицы, вареной говядины или свинины с помидорами, болгарским перцем и зеленью. Делают пиццу с морепродуктами, с рыбой. Вегетарианская пицца готовится из овощей и сыра, или делается исключительно сырной. Выбор начинки зависит от вашей фантазии и набора имеющихся в холодильнике продуктов. Пицца на основе, приготовленной по данному рецепту, получается мягкой и нежной. В качестве наглядного материала ниже приведен видеоролик, в котором умелая хозяйка подробно показывает и объясняет заведение и вымешивание дрожжевого теста на молоке. После просмотра этого материала замесить дрожжевое молочное тесто на основу для пиццы будет совсем просто.

Воспользуйтесь пошаговым рецептом с иллюстрациями, замесите мягкое тесто и приготовьте из него вкусную домашнюю пиццу. А из какого теста делаете пиццу вы?

Ингредиенты

Название: Количество
Мука пшеничная, сорт высший: 3 стак.
Молоко: 1 стак.
Маргарин сливочный: 100 г
Сухие дрожжи: 1,5 ч. л.
Сахарный песок: 1 ст. л
Соль поваренная: 1,5 ст. л.
Масло растительное: 10 мл

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Просейте в глубокую миску 3 стакана пшеничной муки высшего сорта. В центре мучной горки сделайте углубление.
Насыпьте в углубление, сделанное в просеянной муке, 1 столовую ложку сахарного песка, 1,5 чайной ложки поваренной соли (без горки). Добавьте 1,5 чайной ложки сухих быстродействующих дрожжей. Если вам не нравится соленое тесто, уменьшите дозировку соли, положив ее по своему вкусу. Перемешайте сухие ингредиенты кулинарной лопаточкой или ложкой. В мучной смеси сделайте углубление, вылейте в него 1 стакан теплого молока (температура молока 36-38°С). Аккуратно перемешивайте муку с молоком. Соотношение одного стакана жидкости (молока или воды) к трем стаканам муки является оптимальным для этого рецепта.
Растопите 100 граммов сливочного маргарина, дайте ему остыть до комнатной температуры. Добавьте маргарин в миску. Замесите мягкое, немного липкое тесто. Чтобы тесто не приставало к рукам, смажьте их растительным маслом (10 мл). Сбейте тесто в шар, положите в миску. Затяните миску пищевой пленкой или накройте кухонным полотенцем. Дайте тесту «отдохнуть» примерно 25-30 минут в теплом месте.
Подошедшее тесто обомните, разделите на три приблизительно равные части, накройте заготовки полотенцем и дайте тесту подняться. Из поднявшегося теста сформируйте основы для пиццы.