Мамалыга по-малдавски

Категория:

Мамалыга

Автор:

Константин Маркович

Из поездки в Молдову мои друзья привезли рецепт мамалыги. Сделать мамалыгу можно и из кукурузной крупы и из кукурузной же муки. Первый раз мы ее готовили большой дружной компанией. Получилось очень вкусно, а главное – быстро и просто. Я очень рада, что научилась готовить это полезное блюдо - теперь оно частенько делается в нашей семье.  Сейчас поделюсь с вами рецептом мамалыги по-молдавски.

Как выбрать ингредиенты

• Вода для мамалыги обязательно должна быть фильтрованная или кипяченая.
• Можно добавить специи по вкусу.

Последовательность приготовления

1. Крупу выкладываем на противень и просушиваем.
2. Наливаем воду в кастрюлю и даем закипеть.
3. Всыпать соль и добавляем третью часть крупы кукурузной. Варим 15 минут.

   
4. Добавляем остальную крупу и варим 25 минут.

   
5. Постоянно мешаем деревянной ложкой.

   
6. Оставляем томиться на медленном огне до упаривания.

   

Видеорецепт приготовления

Смотрите видео о приготовлении классической молдавской мамалыги.

Подают мамалыгу с мясом, брынзой, сметаной.

Другие рецепты