Name: Куриная печень в кляре
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Ingredients: Наименование Количество; Печень курицы 500 г; Соль по вкусу; Черный перец по вкусу; Растительное масло 2 ст. л.; Яйца 1 шт.; Минеральная вода 80 мл; Мука 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаСубпродуктыКуриная печень в кляре

Категория:: Субпродукты
Автор:: Мария Квашонкина

1 порция

1 час

175 ккал

Хотите приготовить к классическому гарниру что-то сытное, и в тот же момент, простое и вкусное? Вашему вниманию куриная печень в кляре, блюдо, на создание которого у вас не уйдет много времени, но при этом, вы получите действительно яркое дополнение к своей трапезе. Далее вас ждет пошаговая инструкция по приготовлению печени, советы квалифицированных мастеров, а также большое количество иной полезной информации.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, венчик.

Подготовив все необходимое для создания печени в кляре, займитесь непосредственно самим процессом. Он реализуется по такой схеме: Используя классический рецепт приготовления куриной печени в кляре, изучайте также и рекомендации опытных мастеров. Советы специалистов помогут вам сделать вкус привычного блюда более оригинальным и интересным.

Какой бы не получилась приготовленная вами куриная печень, обязательно поделитесь опытом. Каждая ваша рекомендация дает возможность начинающим кулинарам развивать свои навыки. Специально для этих целей мы предусмотрели раздел с комментариями. Также, используя отзывы, вы можете задавать свои вопросы профессиональным кулинарам.

Ингредиенты

Наименование: Количество
Печень курицы: 500 г
Соль: по вкусу
Черный перец: по вкусу
Растительное масло: 2 ст. л.
Яйца: 1 шт.
Минеральная вода: 80 мл
Мука: 3 ст. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Вымойте, обсушите и разрежьте на небольшие кусочки 500 г печени.
Добавьте к печени соль и перец по вкусу, 2 ст. л. растительного масла. Все хорошенько перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15-20 мин.
Пока печень настаивается, приготовьте кляр. Для этого в миску вбейте 1 яйцо. Добавьте к яйцу черный перец и соль по вкусу. Взбейте кляр венчиком до образования пены.
Далее в яичную массу добавьте 3 ст. л. муки и 80 мл минеральной воды. Снова все перемешайте венчиком до однородности.
Далее вернемся к печени, которая уже успела настояться. Изначально обваляйте каждый кусочек печени в муке.
Налейте на сковороду растительное масло и хорошо его разогрейте. В подготовленную сковороду поочередно выложите кусочки печени, не забывая предварительно опускать печень в кляр.
Жарьте печень на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.