Рыбный суп из трески

Категория:
Рыбный суп
Автор:
Рыбный суп из трески
6 порций
40 минут
44,5 ккал
Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить суп из трески. Для этого вам потребуется филе трески, репчатый лук, чеснок, стебли сельдерея, болгарский сладкий перец, консервированные помидоры, белое сухое вино, итальянские травы, оливковое масло, зелень петрушки, соль, черный молотый перец, томатная паста и куриный бульон. Всего за 40 минут вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое непременно понравится всем вашим близким и друзьям. Кроме того, суп из трески – это очень низкокалорийное блюдо, поэтому его можно кушать тем, кто следит за своим питанием или соблюдает определенную диету.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, толстостенная кастрюля с крышкой, лопатка, стакан, пинцет, кухонные весы, чесночница, столовая ложка, плита.
В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления супа из трески с овощами на курином бульоне. Автор наглядно демонстрирует, как нарезать и обжаривать овощи, когда добавлять белое сухое вино и консервированные помидоры, как отделить филе трески от костей, а также как и сколько варить готовое блюдо. Суп из трески получается очень вкусным и ароматным.
Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный суп из трески с сельдереем и консервированными помидорами. А вы уже готовили подобные блюда раньше? Какую рыбу использовали для супа? Какие добавляли овощи и приправы? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

Филе трески
500-600 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
4 зубчика
Сельдерей
2 стебля
Болгарский сладкий перец
1 шт.
Томатная паста
50 г
Вино белое сухое
12 / стакана
Итальянские травы
1 ч. л.
Куриный бульон
2-3 стакана
Очищенные помидоры консервированные в собственном соку
900 мл
Оливковое масло
4 ст. л.
Зелень петрушки
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. В толстостенную кастрюлю наливаем 4 ст. л. оливкового масла и ставим на плиту разогреваться.
    Шаг 1
  2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем крупными кубиками.
    Шаг 2
  3. Выкладываем в разогретую кастрюлю и обжариваем до прозрачности.
    Шаг 3
  4. Два стебля сельдерея нарезаем мелкой соломкой. Выкладываем в кастрюлю к луку.
    Шаг 4
  5. Очищаем болгарский перец от черенка и семян. Нарезаем небольшими кусочками.
    Шаг 5
  6. Также отправляем к луку и сельдерею в кастрюлю. Тщательно перемешиваем.
    Шаг 6
  7. С помощью чесночницы измельчаем 4 зубчика чеснока и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем.
    Шаг 7
  8. Вливаем к овощам 1/2 стакана белого сухого вина.
    Шаг 8
  9. Добавляем 1 ч. л. итальянских трав. Тщательно перемешиваем. Можно использовать любую другую приправу, которая вам по душе. Но не стоит использовать слишком пряные специи, поскольку они перебьют нежный вкус трески.
    Шаг 9
  10. Солим и перчим по вкусу.
    Шаг 10
  11. Добавляем 50 г томатной пасты. Перемешиваем.
    Шаг 11
  12. Выливаем в кастрюлю 900 г очищенных помидоров, консервированных в собственном соку. Перемешиваем и доводим до кипения.
    Шаг 12
  13. Вливаем 2-3 стакана прозрачного куриного бульона. Варим 10 минут под закрытой крышкой.
    Шаг 13
  14. Если вы используете тушку трески, нужно сначала отделить филе от костей и снять кожицу. Для этого аккуратно срезаем мясо вдоль хребта и выбираем мелкие кости с помощью пинцета. Также можно купить уже готовое филе. Помните, что размораживать рыбу лучше в естественным путем в холодильнике, чтобы не повредить волокна мяса при размораживании в горячей воде, микроволновке или духовке. Нарезаем рыбу небольшими кусочками и оправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешиваем и варим под закрытой крышкой 10 минут.
    Шаг 14
  15. Готовое блюдо разливаем в порционные тарелки, украшаем мелко нарезанной зеленью петрушки и подаем на стол в горячем виде. Приятного аппетита.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *