Джем из клубники в мультиварке
1
2 ч 20 мин
280 ккал
В свежей клубнике содержится огромное количество полезных веществ — витамины, калий, флавоноиды, органические кислоты. После переработки подавляющая их часть остается. Именно по этой причине стоит приготовить на зиму клубничный джем. Такое густое, вкусное, изумительно ароматное лакомство напомнит о летних знойных деньках и насытит организм витаминами в любое время года.
Выбор ягод
Для приготовления клубничного джема в мультиварке к выбору продуктов следует подойти с особым вниманием. Ягоды должны быть: свежие, без повреждений и гнили, спелые. Подготовить клубнику к варке просто, ее:- перебирают, выбрасывая все порченые ягодки и всевозможный мусор;
- промывают в дуршлаке под проточной водой;
- очищают от «хвостиков»;
- вновь промывают, но уже в тазу или кастрюле, чтобы наверняка удалить любые загрязнения;
- подсушивают на бумажных плотных полотенцах или салфетках.
Процесс готовки заключается в укладывании подготовленных ягод в чашу мультиварки, засыпания их сахаром и включения режима «тушение», поскольку у него самый щадящий температурный режим. Готовое, еще горячее желе надо разлить по подготовленным банкам и закатать крышками.
Ингредиенты
- Клубника
- 1 кг
- Яблочный сок
- 0,2 ст.
- Сахарный песок
- 0,5 кг
- Крутого кипятка
- 0,5 ст.
- Пектин
- 1 пакет
Время приготовления:
2 ч 20 мин
Последовательность приготовления
-
Для приготовления сладкого блюда требуется залить ягоды кипятком на полчаса.
-
После чего измельчить их в однородную массу в блендере.
-
Затем ягодное пюре перекладывается в мультиварку, смешивается с пектином и включается режим «тушение» на час.
-
После того, как масса начнет кипеть, в нее добавляются остальные ингредиенты, все перемешивается деревянной лопаткой и оставляется до готовности под крышкой.
-
Сваренный джем разливается по стеклянным емкостям, закрывается и оставляется до остывания в комнате.
Советы по приготовлению
Первое, что следует знать каждой хозяюшке — джем можно хранить только в предварительно вымытых и простерилизованных банках. Если в продукт попадут микроорганизмы из вне, он быстро потеряет свои вкусовые качества и скиснет, а ваши усилия по его приготовлению окажутся напрасны. Тоже само касается и крышек, под которыми будет храниться клубничный джем. Есть несколько секретов, которые помогут сварить самый вкусный джем из клубники:- Если вы хотите получить более густой продукт — увеличьте количество добавляемого сахара или продлите время варки, чтобы выпарилось больше влаги.
- При перемешивании не используйте металлические столовые приборы — это может вызвать процесс окисления.
- Если вам нравиться джем «с кислинкой» при варке можете добавить в него немного лимонной кислоты.
После того, как продукт разлит по баночкам и они закатаны крышками, необходимо перевернуть емкости кверху дном и поставить на что-либо мягкое, а сверху и с боков укутать толстым одеялом или теплым пледом. В таком состоянии банки оставляют до полного остывания, после чего перемещают на место постоянного хранения, предварительно перевернув.
Как хранить клубничный джем
Свежеприготовленный джем хранят исключительно укутанным, в перевернутых кверху дном емкостях. А для постоянного хранения клубничного лакомства подойдет место, отвечающее таким условиям:- в него не проникают лучи солнца и там нет постоянного освещения;
- в нем прохладно, но не морозно.
Если клубничный джем расфасован в банки и закрыт пластмассовыми крышками, то хранить его разрешается исключительно в холодильнике. Тот же совет касается и вскрытых баночек с готовым продуктом.
С чем его вкуснее всего кушать
Клубничный джем — универсальный продукт, который можно кушать прямо ложкой из банки или креманки, а также:- добавлять в качестве начинки в разнообразную выпечку;
- заворачивать в блинчики;
- подавать к оладьям;
- украшать им мороженое или десертные блюда.
Клубничный джем — безупречно вкусное и поразительно полезно блюдо, приготовить которое в мультиварке совершенно не сложно. Такое сладкое лакомство можно кушать в любом количестве (если нет противопоказаний) и наслаждаться его летним вкусом круглый год.
Добавить отзыв