ГлавнаяРецептыНапиткиКомпотыКлубничный компот в кастрюле

Категория:: Компоты на зиму
Автор:: Ирина Рогозина

40 мин

50 ккал

Клубника - это одна из самых вкусных ягод, которую можно встретить в саду. Некоторые сорта могут плодоносить на протяжении всего лета, но что же делать зимой? Для того, чтобы наслаждаться вкусом клубники холодными днями, можно сварить варенье, джем, желе или компот. Если на варенье ягод надо довольно-таки много, то на компот их потребуется гораздо меньше. Причем стоит помнить, что вкусовые качества домашних заготовок сильно отличаются в лучшую сторону от покупных аналогов.

Изготовить компот из клубники очень просто. Затраты времени и средств не будут значительными, а результат порадует всю семью, особенно маленьких сладкоежек, ведь компот должен получиться сладким. Не стоит забывать, что он может быть не только из одного вида ягод, ничто не мешает использовать смесь разных плодов - так вкус будет более оригинальным. Если нет свежей клубники, а попробовать приготовить компот очень хочется, можно купить замороженных ягод.

Ингредиенты

Клубника: 800 г
Чистая вода: 2 л
Сахарный песок: 500 г

Время приготовления:

40 мин

Основной ингредиент:

Клубника

Последовательность приготовления

Подготавливаем ягодки, перебирая их и оставляя только хорошие плоды - плотные, без побитостей, плесени и гнили. Очищаем от листиков. Мыть ягодки следует только холодной водой. Для этого можно использовать дуршлаг. Укладываем их в банки. Иногда для улучшения вкуса некоторые хозяйки могут добавлять листики мяты или апельсиновые корочки, на банку хватит одного апельсина.
Готовим сироп. Для этого выливаем воду в железную кастрюлю и доводим до кипения, а затем засыпаем сахар и кипятим еще минут 10. Далее этим сиропом заливаем ягоды в банках. Они должна быть наполнены до самого верха. Закручиваем металлической крышкой.
Последним действием при приготовлении является укладка банок на куртки или укутывание их одеялом, это необходимо для того, чтобы будущий компот остывал медленно, постепенно вбирая соки из ягод. Через 3-4 дня напиток готов и его можно отнести в хранилище с заготовками на зиму.

Полезные советы

Для того, чтобы все получилось необходимо учесть несколько нюансов. Первым делом надо подготовить заранее тару для будущего компота. Выбрать можно банки любого объема, но чаще используют 3-литровые банки, так как выпивается он быстро и испортиться не успевает. Тару стерилизуем. И, да - варить ягоды лучше в эмалированной кастрюле, либо в кастрюле из нержавеющей стали. Алюминиевую посуду для этой цели использовать нельзя! Ягоды клубники лучше подбирать поплотнее, чтобы они не расплылись и не сделали напиток мутным, какой именно сорт это будет, неважно. Желательно при помывке и укладке ягод стараться их сильно не помять. Подготовительные работы для приготовления компота из клубники